Frango ao molho de leite de coco com batata bolinha

Por Emporium pax

Atualizado em 28/4/2026 às 21h01

Receita de frango ao molho de leite de coco com batata bolinha crocante e saborosa.

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de manteiga
• ½ unidade de pimentão vermelho picado em cubos
• 400 g de peito de frango em cubos
• 200 ml de leite de coco
• tomilho a gosto
• pimenta caiena a gosto
• ½ unidade de cebola picada em cubos
• sal a gosto
• 1 unidade de tomate picado em cubos
• 1 colher de sobremesa de açafrão
• 3 dentes de alho picados
• orégano a gosto
• salsinha a gosto
• ½ xícara de chá de brócolis cozidos
• 300 g de batata bolinha
• ½ xícara de chá de caldo de galinha
• ½ unidade picada em cubos
• ½ colher de sopa de gengibre ralado
• manjericão a gosto
• coentro a gosto
• pimenta a gosto

Passo a Passo

1. Primeiramente, aqueça uma panela e adicione os cubos de frango. Tempere generosamente com sal e pimenta a gosto e deixe dourar rapidamente.
2. Depois, acrescente os pimentões picados e misture bem. Em seguida, adicione as cebolas e os alhos picados, refogando tudo com carinho.
3. Em seguida, junte os brócolis cozidos e os tomates cortados em cubos ao refogado e continue mexendo.
4. Feito isso, adicione o gengibre ralado, o açafrão, a pimenta caiena e o caldo de galinha. Misture bem e deixe ferver para reduzir parte do caldo.
5. Logo após, acrescente as ervas frescas e o leite de coco. Mexa até tudo se homogeneizar e deixe ferver novamente.
6. Por fim, ajuste o sal a gosto e reserve enquanto prepara as batatas.
7. Cozinhe as batatas bolinhas em uma panela com água e sal até ficarem levemente macias.
8. Depois, em uma frigideira aquecida com um pouco de azeite, coloque as batatas cortadas ao meio e deixe dourar.
9. No final do processo, acrescente a manteiga e as ervas, regando as batatas até que ganhem uma cor dourada.
10. Ajuste o sal e sirva suas deliciosas batatas como acompanhamento do frango cremoso!

Curiosidades

Você já sentiu o abraço reconfortante de um prato que lembra os melhores momentos da infância? A Receita de Frango ao Molho de Leite de Coco com Batata Bolinha me transporta para a cozinha da minha avó, onde o aroma do leite de coco se mistura com as ervas frescas, criando uma atmosfera que é puro acolhimento.

A mistura do frango com o leite de coco é simplesmente divinal, trazendo uma cremosidade que faz você querer repetir a dose. E as batatas bolinhas, com seu toque dourado, são a companhia perfeita, trazendo crocância a cada garfada.

Este prato é uma explosão de sabores tropicais e texturas que vão te fazer querer mais. Vamos juntos descobrir a magia desta receita?