Filé de salmão e arroz com ervilhas frescas

Por Emporium pax

Atualizado em 19/2/2026 às 20h23

Receita de filé de salmão com arroz e ervilhas frescas que conquista!

Ingredientes

• 2 xícaras de chá de
• 1 colher de sopa de amido
• pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher de chá de açafrão em pó
• ½ colher de chá de pimenta-calabresa
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 xícara de chá de arroz branco
• sal a gosto
• ½ xícara de chá de azeite
• 1 dente de alho picado
• ½ unidade de cebola bem picada
• 4 xícaras de chá de água quente para cozinhar
• 200 g de salmão em postas
• 1 xícara de chá de ervilha fresca

Passo a Passo

1. Primeiramente, em uma panela média, adicione um fio de azeite e deixe esquentar. Assim que estiver quente, doure o dente de alho picado em fogo médio.
2. Depois, refogue bem o arroz, adicionando sal e o tempero que preferir. Acrescente as ervilhas frescas, mexa e coloque a água quente suficiente para cobrir o arroz.
3. Em seguida, tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo, até que a água evapore completamente. Assim que o arroz estiver cozido, desligue o fogo, destampe a panela e mexa.
4. Por fim, tempere o filé de salmão com sal e pimenta-do-reino. Em uma frigideira média em fogo médio, coloque um fio de azeite e grelhe o salmão até dourar.
5. Em outra panela, derreta manteiga com azeite e adicione a cebola picada. Após um minuto, incorpore suco de laranja e os temperos para o molho.
6. Logo depois de ferver, junte o amido para dar textura ao molho. Acerte o sal, desligue e regue o salmão montado no prato, ao lado do arroz. Decore e aproveite!

Curiosidades

Ah, a filé de salmão e arroz com ervilhas frescas! Um prato que me remete a momentos especiais com a família reunida à mesa. A combinação simples e deliciosa de sabores me conquista a cada garfada.

Esse prato tem suas raízes em diversas culturas que valorizam o frescor dos ingredientes. O salmão, sempre tão exaltado na culinária, traz seu toque inconfundível, enquanto o arroz com ervilhas é uma verdadeira ode ao conforto.

Imagine a textura macia do salmão grelhado, o aroma do alho e da cebola refletindo em uma cozinha cheia de amor, e a suavidade do arroz que complementa cada pedaço. É pura harmonia em um só prato, e cada vez que o preparo, não consigo evitar um sorriso!

Vamos juntos nessa viagem de sabores?