Filé de salmão com crosta de ervas e arroz cremoso

Por Emporium pax

Atualizado em 17/5/2026 às 15h47

Receita de Filé de Salmão com crosta crocante e arroz cremoso irresistível.

Ingredientes

• pimenta a gosto
• 1/3 xícara de chá de parmesão ralado
• 1/2 xícara de chá de caldo de legumes
• 1/2 caixinha de creme de leite
• 1 fio de azeite
• 2 filés de salmão
• 1/3 xícara de chá de vinho branco
• 1 dente de alho ralado
• castanha a gosto
• 2 xícaras de chá de arroz pré-cozido com caldo de legumes
• limão a gosto
• 2 colheres de sopa de salsa picada
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1/2 unidade de alho-poró em rodelas
• nozes a gosto
• 4 colheres de sopa de cream cheese
• 1/2 xícara de chá de gergelim branco cru
• 1 xícara de chá de farinha de pão batido
• sal a gosto

Passo a Passo

1. Primeiramente, misture bem a farinha de pão com o parmesão, a salsa, o alho ralado e o gergelim. Regue tudo com o vinho e azeite, garantindo que a mistura fique molhada, mas ainda solta.
2. Depois, tempere os filés de salmão com sal, pimenta e o suco de limão. Aperte a mistura de farinha sobre o filé, pressionando levemente para firmar.
3. Em seguida, aqueça uma frigideira em fogo médio e grelhe os filés, começando pela parte da crosta até que fiquem bem dourados e crocantes.
4. Vire os filés para grelhar o outro lado, assegurando que estejam cozidos por completo e retendo suculência.
5. Para o arroz cremoso, refogue o alho-poró em manteiga até que fique macio. Adicione meia xícara de água e deixe ferver.
6. Logo após, coloque o arroz e deixe esquentar. Em seguida, adicione o cream cheese e o creme de leite, misturando tudo até formar uma textura cremosa e homogênea.
7. Por fim, sirva o salmão crocante acompanhado do arroz cremoso, criando uma refeição que vai surpreender a todos à mesa.

Curiosidades

Se você ainda não experimentou o Filé de salmão com crosta de ervas e arroz cremoso, está perdendo uma explosão de sabores! Essa receita, além de deliciosa, é uma verdadeira homenagem a um clássico da culinária que sempre traz à mente jantares especiais em família.

Lembro-me das vezes em que minha avó preparava salmão, perfumando a casa com aromas frescos que vinham das ervas. Era um momento de felicidade ao redor da mesa, com risadas e boas conversas. O contraste da crosta crocante com a suavidade do salmão é algo que não se esquece facilmente.

Ao servir, o salmão fica com uma textura incrível e rica, enquanto o arroz cremoso complementa perfeitamente, tornando cada garfada um momento de puro prazer. Uma verdadeira sinfonia de sabores e texturas que vale a pena compartilhar com quem se ama.