Filé de frango grelhado e flambado ao molho de laranja e pimenta-rosa com purê de batata

Por Emporium pax

Atualizado em 18/5/2026 às 20h47

Receita de Filé de Frango Grelhado e Flambado ao Molho de Laranja. Uma explosão de sabores em sua mesa!

Ingredientes

• açúcar a gosto
• 1 colher de chá de raspas de laranja
• sal a gosto
• 1 dose de licor de laranja
• rodela de laranja a gosto
• 1 colher de café de pimenta-rosa
• 1 copo de água
• pimenta a gosto
• 2 filés de peito de frango
• ½ xícara de chá de leite
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 colher de sobremesa de manteiga
• 4 unidades de batatas cozidas e amassadas
• pimenta a gosto
• 1 colher de chá de amido de milho
• sal a gosto

Passo a Passo

1. Primeiramente, tempere os filés de frango com sal e pimenta a gosto, garantindo que cada pedacinho esteja envolvido com sabor.
2. Depois, grelhe os filés dos dois lados até que fiquem bem dourados e cheirosos, criando uma crocância deliciosa.
3. Em seguida, adicione o licor de laranja e flambe cuidadosamente, permitindo que o fogo dê um toque especial ao frango.
4. Logo após, incorpore o suco de laranja misturado com amido e as raspas de laranja, reduzindo o fogo para cozinhar até o molho engrossar levemente.
5. Por fim, decore com pimenta-rosa e rodelas de laranja, trazendo um brilho a mais ao seu prato deliciosamente saboroso.
6. Para o purê, em uma panela, derreta a manteiga e misture as batatas amassadas enquanto adiciona o leite aos poucos, até atingir uma consistência cremosa.
7. Após isso, monte seu prato com o frango e o purê, criando uma apresentação que vai surpreender seus convidados e fazer todo mundo pedir mais.

Curiosidades

Quando falamos de conforto e sabor, não tem como não mencionar o Filé de Frango Grelhado e Flambado ao Molho de Laranja. Esse prato traz uma combinação incrível que, além de encher os olhos, conquista o paladar logo na primeira garfada.

Minhas lembranças mais queridas na cozinha envolvem o aroma dessa preparação se espalhando pela casa, trazendo uma sensação acolhedora que só um bom frango pode proporcionar. A doçura da laranja, combinada com a leve picância da pimenta-rosa, cria um beijo de sabores que transforma qualquer refeição em um momento especial.

E o purê de batata é o acompanhamento que torna tudo ainda mais surpreendente, criando uma harmonia perfeita no prato. É o tipo de receita que nunca sai de moda e que sempre agrada a todos, perfeita para aquele jantar em família ou uma ocasião especial.