Filé de frango com purê de feijão branco e hortelã

Por Emporium pax

Atualizado em 3/5/2026 às 18h18

Receita de filé de frango com purê de feijão branco e hortelã que surpreende pelo sabor e frescor.

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de amêndoas picadas
• 2 folhas de louro
• noz-moscada a gosto
• 20 g de queijo parmesão
• 50 ml de creme de leite
• 1 filé de frango limpo
• suco de limão
• 1 xícara de arroz branco
• 1 maço de hortelã fresca
• 1 colher de chá de pimenta a gosto
• 150 g de feijão branco cozido

Passo a Passo

1. Primeiramente, tempere o filé de frango com sal, limão, pimenta-do-reino e um toque de lemon pepper. Deixe marinar por cerca de 30 minutos para que os sabores se infundam.
2. Depois, grelhe o frango em uma frigideira aquecida com um fio de azeite até que esteja dourado e cozido por dentro.
3. Em seguida, cozinhe o feijão branco com as folhas de louro e um pouco de sal até que esteja macio. Escorra e reserve.
4. Depois, bata o feijão cozido no liquidificador com o queijo parmesão, o creme de leite e a noz-moscada, até que fique bem cremoso. Ajuste o sal.
5. Por fim, aqueça uma frigideira em fogo baixo e salteie o purê de feijão, apenas para esquentar e deixar ainda mais saboroso.
6. Para a montagem, coloque uma generosa porção de purê no centro do prato, coloque o frango sobre ele e finalize com um fio de azeite aromatizado com hortelã.

Curiosidades

Filé de frango com purê de feijão branco e hortelã é uma combinação que traz o melhor da simplicidade e do requinte à mesa. Este prato, não só é bonito, mas também tem um sabor que encanta e aquece o coração. O frango grelhado é uma fonte de proteína sempre à mão e, quando acompanhado por um purê cremoso de feijão branco, ganha um charme único. A adição de hortelã fresca traz uma explosão de frescor, transformando uma refeição comum em uma verdadeira experiência gastronômica. Durante a minha infância, as refeições em família eram regadas a sabores como esse, onde cada garfada era uma nova descoberta. A crocância do frango, o toque delicado do purê e o perfume da hortelã despertam memórias e prometem fazer do seu almoço ou jantar um momento especial.