Fettuccine da montanha

Por Emporium pax

Atualizado em 27/4/2026 às 06h23

Receita de Fettuccine da Montanha, um prato cremoso que vai aquecer seu coração.

Ingredientes

• 2 pedaços de brócolis pré-cozidos picados
• 1 copo americano de creme de leite
• 1 colher de sopa de manteiga sem sal
• pimenta-do-reino a gosto
• 1 pitada de noz-moscada
• ½ copo de ingrediente cortado em cubos
• sal a gosto
• ½ unidade de cebola pequena picada
• 1 colher de café de açafrão em pó
• 1 colher de sopa de ingrediente picado
• 200 gramas de fettuccine
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de molho de tomate
• 1 pitada de curry
• 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
• 1 dente de alho
• ¼ copo de leite

Passo a Passo

1. Primeiramente, cozinhe o fettuccine em água salgada até ficar al dente. Assim que estiver no ponto, transfira a massa para um recipiente com água fria, para interromper o cozimento, e reserve.
2. Em seguida, coloque uma frigideira em fogo baixo e adicione o azeite, a manteiga, o alho e a cebola picada. Cozinhe até que a cebola fique translúcida, liberando um aroma irresistível.
3. Depois, junte o jamón ibérico em cubos e o chouriço à mistura. Salteie bem para que os sabores se combinem e os ingredientes fiquem levemente dourados.
4. Em seguida, adicione o creme de leite e o leite, temperando com sal, pimenta-do-reino, noz-moscada, curry e açafrão. Deixe ferver em fogo baixo, para que o molho fique cremoso.
5. Então, junte o brócolis já cozido ao molho, misturando bem para integrar todos os sabores. Logo após, acrescente o fettuccine que você reservou e mexa com cuidado.
6. Por fim, finalize seu prato adicionando o queijo parmesão ralado e misturando novamente com delicadeza. Desligue o fogo e prepare-se para servir.
7. Na hora de apresentar, adicione mais um pouco de jamón ibérico em cubos e uma pitada extra de parmesão por cima. E voilà, está pronto para ser devorado!

Curiosidades

Você já se imaginou saboreando um prato que parece um abraço quentinho? O Fettuccine da montanha é exatamente isso! Ele traz a essência rústica e acolhedora das montanhas, com um toque especial de cremosidade. Eu me lembro da primeira vez que provei uma receita semelhante em uma pequena pousada em meio à natureza. O aroma de alho e cebola misturado aos brócolis frescos e o sabor inconfundível do jamón ibérico foram suficientes para me fazer querer repetir a experiência. Cada garfada é uma explosão de sabores que traz à tona a textura suave do fettuccine, envolto em um molho aveludado que seduz qualquer paladar. O queijo parmesão finaliza esta obra-prima com um toque salgado que equilibra perfeitamente a doçura dos brócolis. Prepare-se para uma viagem gastronômica que deixa qualquer um apaixonado!