Escabeche de peixe filhote
Receita de escabeche de peixe filhote, com camarões e tomates frescos. Um prato irresistível e cheio de sabor!
Custo Alto: R$ 35,00
Dica: Para saber se o prato é econômico, divida o valor pelo rendimento.
Esta receita pode ser um pouco mais cara, mas vale a pena!
Ingredientes
Passo a Passo
- Primeiramente, em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até que fiquem dourados e perfumados.
- Depois, acrescente os pimentões coloridos e os tomates. Cozinhe até que tudo fique bem macio e os sabores se misturem.
- Em seguida, adicione a páprica doce, sal e um pouco de água ao molho. Deixe ferver enquanto prepara o peixe.
- Enquanto o molho ferve, tempere o filé de peixe com sal e limão. Passe-o na farinha de trigo e frite em óleo bem quente até que fique dourado.
- Quando o molho estiver quase pronto, adicione os camarões regionais e cozinhe por mais alguns minutos até que estejam rosados e macios.
- Por fim, despeje todo o molho generosamente por cima dos peixes fritos e finalize com uma porção generosa de cheiro verde.
- Sirva acompanhado de um bom arroz branco e uma farofinha crocante. Bom apetite!
Curiosidades
Quando penso em conforto e sabor na cozinha, não tem como não lembrar do Escabeche de peixe filhote. Esse prato, que mistura tradição e amor, é originário de várias culturas da nossa culinária, onde o peixe é tratado com carinho e temperos à perfeição.
Eu lembro da primeira vez que experimentei essa delícia em uma festa de pescadores. O aroma das especiarias misturadas com o cheiro do mar foi uma sinfonia que me encantou. A textura macia do peixe, combinada com a crocância dos camarões e a acidez do tomate, é uma explosão de sensações.
A cada garfada, sinto a mistura de sabores se desenrolando na boca, e a lembrança das risadas à mesa vem à tona. Se você ainda não experimentou o escabeche, prepare-se para uma viagem sensorial que vai além da refeição. Vamos juntos fazer essa receita que promete deixar todos apaixonados pelo sabor do mar!