Empadão de carne de jaca

Por Emporium pax

Atualizado em 25/12/2023 às 14h46

Aprenda a preparar um delicioso empadão de carne de jaca com esta receita fácil e prática. Surpreenda-se com o sabor e textura desse prato vegetariano. Confira o passo a passo completo!

Ingredientes

• Recheio:
• 35 g de azeitona verde picada
• 1 colher de chá de páprica picante
• Azeite a gosto
• 100 g de milho
• 400 g de carne de jaca verde desfiada
• 100 mililitros de água
• Salsinha a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 150 g tomate sem semente picado
• Sal a gosto
• 100 g de cebola picada
• Massa:
• Sal a gosto
• 40 g de aveia em flocos
• 90 mililitros de azeite
• 150 mililitros de água
• 360 g de farinha de trigo

Passo a Passo

1. Primeiramente, dê uma leve dourada na cebola utilizando o óleo de oliva.
2. Posteriormente, junte o fruto do tomateiro picado e a carne vegetal de jaca já desfiada, envolvendo-os cuidadosamente.
3. Tempere com grãos moídos de pimenta-do-reino, sal a gosto e um toque de páprica ardida, ajustando os sabores.
4. Despeje um pouco de água e adicione as azeitonas e grãos de milho, entrelaçando os ingredientes.
5. Para finalizar o recheio, incorpore a salsinha picada e aguarde até que a mistura atinja a temperatura ambiente.
6. Em outro recipiente, combine o trigo moído, os flocos de aveia, sal, óleo de oliva e água, trabalhando a massa até que se torne maleável e não cole mais nas mãos.
7. Recorra ao uso de um rolo para estender a massa até que atinja a espessura desejada.
8. Utilize a massa estendida para revestir de maneira uniforme o fundo e as laterais de um recipiente próprio para forno.
9. Verta o recheio já resfriado sobre a base de massa moldada no refratário.
10. Cubra o recheio com o restante da massa, selando as bordas para fechar o empadão.
11. Empregue um pincel para cobrir a superfície da massa com uma camada fina de óleo de oliva.
12. Asse em forno previamente aquecido a uma temperatura de 180 graus Celsius durante 45 minutos, até que a superfície esteja dourada e crocante.

Curiosidades

Empadão de carne de jaca é uma deliciosa receita tradicional brasileira que surgiu a partir de uma receita indígena. Essa é uma versão moderna que usa alguns dos ingredientes naturais típicos da região amazônica, como cebola, tomate, azeite, jaca verde, milho e azeitonas. Além de saborosa, a receita também oferece vários benefícios nutricionais.

Por exemplo, a carne de jaca contém muita proteína, além de ômega 6 e ômega 3, que são essenciais para o bom funcionamento do corpo. Já os antioxidantes contidos nas cebolas, no azeite e no tomate são importantes para manter o bom funcionamento do sistema imunológico e ajudar a reduzir o risco de doenças cardiovasculares. Esta é uma receita agradável e saudável que pode ser servida em qualquer época do ano.

Se você está procurando uma opção saudável e saborosa, experimente fazer o Empadão de carne de jaca! Confira nossa receita detalhada e veja como preparar essa iguaria brasileira.