Crostata Ano Novo

Por Emporium pax

Atualizado em 31/12/2025 às 16h28

Receita de Crostata Ano Novo que vai surpreender seus convidados. Uma explosão de sabores em cada pedaço!

Ingredientes

• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 50 g de manteiga amolecida
• 2 gemas
• 1 pitada de sal
• 50 g de queijo ralado fino
• 1 pitada de açúcar
• 1 pitada de páprica
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 ovos
• 3 ramos de manjericão picados
• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 xícara de chá de ricota peneirada
• 1 cebola picada
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 berinjela em cubos
• queijo ralado para polvilhar
• 1 abobrinha em cubos
• 1 pimentão vermelho

Passo a Passo

1. Primeiramente, em uma tigela, junte todos os ingredientes, exceto a farinha. Misture bem até que tudo esteja combinado.
2. Depois, adicione a farinha pouco a pouco, misturando até obter uma massa homogênea.
3. Em seguida, sove a massa com as mãos, enrole-a em filme plástico e deixe na geladeira por 1 hora.
4. Enquanto isso, prepare o recheio! Em uma tigela, misture todos os ingredientes até que estejam bem incorporados.
5. Após a massa descansar, abra-a com um rolo e coloque-a em uma assadeira, moldando bem as bordas.
6. Por fim, espalhe o recheio sobre a massa e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por cerca de 30 minutos, ou até que a crostata esteja dourada.
7. Retire do forno e sirva quente, acompanhada de uma saladinha fresca para complementar.

Curiosidades

A Crostata Ano Novo é uma verdadeira celebração em forma de torta! Originária da tradição italiana, essa delícia sempre traz à mente recordações de festas em família, onde o aroma da massa crocante invade a casa e enche os corações de alegria. Ao cortar a torta, a combinação das verduras frescas com a cremosidade da ricota e os temperos dá uma sinfonia de sabores. É impossível resistir à textura dourada que se quebra delicadamente, revelando um recheio irresistível. Além de ser uma receita prática, ela transforma qualquer refeição em um momento especial, perfeita para compartilhar com quem amamos.