Creme de couve-flor
Receita de Creme de Couve-Flor que vai aquecer seu coração e seu paladar!
Custo Médio: R$ 20,00
Dica: Para saber se o prato é econômico, divida o valor pelo rendimento.
Um meio termo entre custo e sabor. Uma excelente escolha!
Ingredientes
Passo a Passo
- Primeiramente, corte a couve-flor em pedaços uniformes para que assem de maneira igual e espalhe-os em uma assadeira.
- Depois, retire a casca externa da cabeça de alho e corte uma ponta, expondo os dentes. Embrulhe-o em papel alumínio, tempere com azeite, sal e pimenta, e leve à assadeira.
- Em seguida, tempere a couve-flor com azeite, sal, pimenta do reino e páprica defumada. Asse tudo a 180 graus por cerca de 30 minutos, ou até a couve-flor dourar.
- Quando a couve-flor estiver bem corada, retire do forno e abra com cuidado o pacotinho do alho, amassando os dentes com um garfo.
- Agora, coloque a couve-flor assada, o alho amassado e um pouco de água quente na assadeira para recuperar o sabor no liquidificador. Bata tudo até ficar homogêneo.
- Verta o creme em uma panela, esquente e prove. Ajuste o sal e a pimenta a gosto antes de servir.
- Por fim, em uma frigideira, aqueça pedacinhos de pão com um pouco de azeite até dourar, e use-os como croutons crocantes para acompanhar sua sopa deliciosa.
Curiosidades
Nada como um beijo de conforto em forma de sopa, não é mesmo? O Creme de couve-flor é aquele prato que abraça a gente quando o frio chega. Sou apaixonado por esta receita, que remete a memórias de almoços em família, com a cozinha cheia de aromas deliciosos.
O toque defumado da páprica, junto com o alho tostado, transforma estes vegetais simples em uma verdadeira paixão. Quando você bate tudo no liquidificador, o resultado é uma textura super cremosa que derrete na boca. E os croutons douradinhos? Eles acrescentam crocância e um sabor maravilhoso que fazem toda a diferença. Essa receita é perfeita para aquecer as noites frias e servir com carinho a quem se ama.