Creme de cebola com carne
Receita de creme de cebola com carne: conforto da cozinha, sabor caramelizado e molho aveludado que conquista qualquer mesa.
Custo Médio: R$ 27,50
Dica: Para saber se o prato é econômico, divida o valor pelo rendimento.
Um meio termo entre custo e sabor. Uma excelente escolha!
Ingredientes
- Carne:
- Creme de cebola:
Passo a Passo
- Primeiramente, aqueça o óleo na panela de pressão e doure a carne, pingando água conforme precisar.
- Depois junte cebola, alho, folhas de louro, alho-poró e cenoura, dourando levemente.
- Em seguida acrescente extrato de tomate, tomilho, solte o fundo da panela e junte água.
- Tampe e cozinhe 15 minutos ou até a carne ficar macia. Retire 2 xícaras do caldo e reserve.
- Depois derreta a manteiga e caramelize as cebolas fatiadas em fogo baixo, mexendo para dourar por igual.
- Em seguida junte o vinho branco e deixe evaporar o álcool. Adicione a farinha de trigo e cozinhe por 2 minutos.
- Por fim adicione o caldo de carne reservado e cozinhe 5 minutos em fogo baixo, apague o fogo.
- Transfira as cebolas para o liquidificador e bata até obter creme liso.
- Numa sopeira que possa ir ao forno, coloque um pouco da carne, despeje o creme de cebola, salpique o queijo ralado e leve para gratinar.
- Sirva em seguida com croutons ou torradas.
Curiosidades
Embrulhando memórias de família, apresento o Creme de cebola com carne. Um prato que carrega a simplicidade de uma panela bem cuidada e o calor de boas conversas ao redor da mesa.
Este prato nasce da tradição de refogar carne com cebolas até ficarem macias e perfumadas. É aquele tipo de refeição que lembra festins simples e afeto partilhado, com o aroma que invade a casa e abre o apetite antes de qualquer sobremesa.
Quando penso nele, sinto o cheiro doce da cebola caramelizando e a textura aveludada do creme que envolve a carne. É conforto em forma de prato, perfeito para dias frios ou quando a família está junta.