Coxa de frango com queijo

Por Emporium pax

Atualizado em 10/5/2026 às 12h47

Receita de Coxa de Frango com Queijo que combina crocância e sabor irresistível. Experimente essa delícia que encanta a todos!

Ingredientes

• 1 kg de carne sem casca
• 3 dentes de alho amassados
• 3 ovos
• 300 g de queijo muçarela ralado
• pimenta a gosto
• páprica defumada a gosto
• sal a gosto
• 1 kg de coxa de frango
• 400 g de farinha de rosca
• cominho a gosto
• fio de azeite a gosto
• 200 g de farinha de trigo

Passo a Passo

1. Primeiramente, prepare uma mistura saborosa de temperos. Em uma tigela, misture o alho amassado, o cominho, a páprica defumada, o sal, a pimenta e um fio de azeite.
2. Depois, coloque o frango nessa mistura e deixe marinar por no mínimo um dia, para que os sabores penetrem bem na carne.
3. Em seguida, cozinhe as batatas até ficarem macias, mas não as deixe passar do ponto, pois queremos que elas mantenham a firmeza.
4. Retire as batatas do fogo e ainda quentes, amasse-as com um espremedor ou um garfo, transformando-as em um purê.
5. Após o marinado, frite as coxas de frango em uma panela. Cozinhe até que fiquem bem macias e soltem do osso.
6. Por fim, desosse e desfie todas as coxas. Misture o frango desfiado ao purê de batatas até formar uma massa homogênea e bem seca.
7. Abra a massa e adicione um pouco de queijo muçarela no centro. Modele a massa ao redor do osso da coxa, formando uma 'coxinha'.
8. Após moldar, feche bem as pontas da massa e cubra com mais muçarela. Em seguida, empane com a mistura de farinha de trigo, farinha de rosca e ovos.
9. Para finalizar, frite em óleo quente a 175ºC - 180ºC até que fiquem douradas e crocantes. Se preferir, deixe esfriar um pouco no congelador antes de fritar para aumentar a crocância.

Curiosidades

Se tem uma coisa que faz qualquer refeição virar um verdadeiro festim é a Coxa de Frango com Queijo. Lembro com carinho das vezes em que minha avó preparava essa receita, e o aroma tomava conta da casa. Essa combinação de frango suculento, queijo derretido e uma crocância por fora traz lembranças de aconchego e sabor.

A crocância que se forma enquanto as coxas fritam, contrastando com a maciez do frango e a cremosidade do queijo, é simplesmente tentadora! A textura é de deixar qualquer um com água na boca, e o sabor é uma explosão de alegria que aquece até os corações mais frios. Para quem ama cozinhar e compartilhar pratos que aquecem a alma, essa receita é um presente em forma de comida.