Capeletti de Meca com Molho de Ervilha e Wasabi

Por Emporium pax

Atualizado em 19/6/2026 às 06h03

Receita de Capeletti de Meca com Molho de Ervilha e Wasabi: uma fusão de mar, massa fresca e um toque picante que encanta.

Ingredientes

• Recheio de Meca Fresca:
• 400 g peixe meca fresca
• 1 pitada de pimenta-do-reino a gosto
• 2 limões taiti
• 1 pitada de azeite de oliva
• 1 pitada de sal a gosto
• 1 unidade de coentro
• Massa Fresca para Capelleti:
• 300 g farinha de trigo
• 5 ovos caipiras inteiros
• Molho de Ervilha com Wassabi:
• 1 colher de chá de wasabi
• 500 g ervilha congelada
• 1 cebola
• 80 g farinha de trigo
• 3 dentes de alho
• 120 g manteiga

Passo a Passo

1. Primeiramente, corte a meca fresca em cubos pequenos e tempere com raspas de limão, coentro picado, sal, pimenta e fio de azeite.
2. Depois, misture bem, cubra e reserve na geladeira.
3. Em seguida, prepare a massa: junte farinha e ovos, amasse até ficar lisa, embrulhe em filme e descanse 30 minutos.
4. Logo, abra a massa, corte discos, recheie com a meca temperada e feche em formato de capeletti.
5. Depois, refogue cebola picada, alho e ervilha congelada na frigideira.
6. Em seguida, prepare o molho bechamel: derreta manteiga, junte farinha, adicione leite aos poucos, mexendo até engrossar.
7. Depois, bata o refogado com o molho branco até obter creme liso; acrescente wasabi a gosto, ajuste o sal e peneire para suavizar.
8. Por fim, cozinhe os capelettis em água fervente com sal até subirem; sirva com o molho quente e folhas de coentro com fio de azeite.

Curiosidades

Quando penso em Capeletti de Meca com Molho de Ervilha e Wasabi, vejo a união entre tradição italiana de massas e peixe fresco da nossa costa. É como se a mesa abra as janelas para o mar.

Lembro das longas tardes na cozinha com meu avô, aprendendo que paciência transforma uma massa simples em algo que parece dançar no prato.

O aroma invade a casa: a massa macia, o doce das ervilhas, o toque cítrico do limão e a picância suave do wasabi despertam o paladar a cada garfada.