Canja

Por Emporium pax

Atualizado em 19/5/2026 às 14h01

Receita de canja deliciosa que nutre a alma e encanta o paladar. Venha aprender esta maravilha!

Ingredientes

• azeite para fritar
• 5 batatinhas assadas
• 1 sobrecoxa de frango assado desfiada
• 4 dentes de alho
• tomilho a gosto
• 100 g de arroz amanhecido
• sal a gosto
• 100 g de chuchu cozido
• salsa a gosto
• 1 cenoura
• 1 cebola
• salsão a gosto
• 100 ml de água
• 1 peito de frango assado desfiado
• 2 pães de forma amanhecidos
• pimenta-do-reino a gosto
• 80 ml de vinho branco

Passo a Passo

1. Primeiramente, pegue as carcaças do frango assado e coloque-as em uma panela. Adicione o alho picado, metade da cebola cortada, rodelas da cenoura, tomilho, salsão, vinho branco e água.
2. Depois, deixe o caldo assim cozinhando até reduzir e pegar todo aquele sabor incrível.
3. Em seguida, enquanto o caldo ferve, pique o restante da cenoura, o chuchu e as batatinhas, e reserve.
4. Por fim, em uma panela com azeite, frite o alho até dourar e adicione o frango desfiado, deixando pegar o sabor gentilmente.
5. Logo após, junte 150 ml de água, permitindo que os ingredientes se misturem bem.
6. Em seguida, acrescente o arroz, o sal, a pimenta-do-reino, a cenoura picada e, após 5 minutos, adicione os outros legumes que você picou.
7. Não se esqueça de incluir o caldo que você preparou anteriormente, que vai dar um sabor surpreendente à sua canja.
8. Por último, para fazer os croutons, corte o pão de forma em cubinhos e leve ao forno com um pouco de salsa picada e um fio de azeite até ficarem crocantes.

Curiosidades

Quando o frio começa a apertar ou um resfriado aparece, nada melhor do que uma boa canja para aquecer o corpo e o coração. Esse prato é um verdadeiro abraço em forma de sopa, recheado de aromas que nos remetem à infância, não é mesmo?
A história da canja vai longe. É um prato que atravessou gerações e ganhou diferentes versões pelo Brasil. Sejam nas casas de avós ou nos restaurantes, ela sempre faz sua mágica.
A textura cremosa do caldo, aliada ao sabor suave do frango desfiado e aos legumes frescos, proporciona uma experiência única. E os croutons crocantes dão um toque especial que faz toda a diferença. Ah, e o aroma? Pode ter certeza de que atrai até as pessoas mais distantes da cozinha!