Cafriela de frango

Por Emporium pax

Atualizado em 4/1/2026 às 10h01

Receita de Cafriela de frango que vai levar o seu paladar a uma verdadeira festa de sabores!

Ingredientes

• 1 maço de manjericão
• 1 colher de sopa de lemon pepper
• 50 g de alho
• 1 maço de coentro
• 1 maço de alecrim
• 1 maço de cebolinha
• 1 gengibre médio
• 300 ml de óleo vegetal
• 2 colheres de sopa de sal
• 300 ml de vinagre
• 1 maço de hortelã
• 1 kg de asa de frango
• 1 bandeja de quiabo
• batata frita congelada (1 embalagem)
• ½ maço de agrião
• 1 pepino médio
• ½ cebola
• 75 g de azeitona
• 2 kiwis médios
• 100 g de tomate creep
• 1 manga madura média
• 150 g de uva

Passo a Passo

1. Primeiramente, comece lavando bem todos os ingredientes. Após isso, coloque tudo no liquidificador e bata até formar uma pasta homogênea. Transfira para um pote de vidro e reserve na geladeira.
2. Depois, lave as asas de frango em água quente com vinagre e sal. Tempere com suco de limão e o tempero da Nyna, deixando marinar por pelo menos 30 minutos.
3. Em seguida, leve o frango ao fogo e pré-cozinhe até que comece a ficar cozido. Junte o quiabo às asas e deixe cozinhar junto.
4. Por fim, retire o quiabo após ele cozinhar, bata por 5 segundos no liquidificador para fazer uma pasta e reserve.
5. Retire o frango da panela, coloque-o no forno para dourar e, em seguida, leve de volta ao molho para absorver mais os temperos.
6. Enquanto isso, frite as batatas na air fryer até que fiquem bem crocantes.
7. Para servir, emprate as asas de frango, a pasta de quiabo, a salada e as batatas fritas. Para finalizar, misture tudo na salada, temperando com azeite, limão, vinagre, sal, lemon pepper e pimenta-do-reino.

Curiosidades

Ah, a Cafriela de frango! Um prato que é pura celebração na mesa. Originário de tradições culinárias brasileiras, ele traz o sabor envolvente do frango marinado e a cremosidade do quiabo, criando uma experiência de dar água na boca.

Eu me lembro da primeira vez que experimentei essa delícia. O aroma de frango e especiarias invadiu a cozinha, fazendo meu estômago ronronar de ansiedade. Cada garfada revela a combinação perfeita de texturas – a crocância do quiabo com a suculência do frango é algo que ninguém consegue resistir.

E quando você o acompanha com uma salada fresca e batatas fritas crocantes, é como se todos os sabores se unissem em harmonia. Perfeito para um almoço em família ou um jantar especial. Vamos juntos preparar essa maravilha?