Bolo de panqueca gratinado

Por Emporium pax

Atualizado em 5/1/2026 às 21h31

Receita de Bolo de Panqueca Gratinado, uma combinação irresistível de sabores que vai conquistar seu coração!

Ingredientes

• 1 xícara de chá de ingrediente picado
• 2 colheres de sopa de azeite
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 500 g de carne moída
• sal a gosto
• 1 xícara de chá de azeitona verde fatiada
• 1 colher de sopa de óleo
• 2 colheres de sopa de azeite
• ½ xícara de chá de parmesão ralado
• 1 xícara de chá de tomate-cereja fatiado
• 1 colher de café de sal
• noz-moscada a gosto
• 1 xícara de chá de leite
• 1 xícara de chá de farinha de trigo
• 1 xícara de chá de molho de tomate
• 2 colheres de sopa de alho picado
• 1 xícara de chá de cebola roxa
• 1 xícara de chá de leite
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• páprica defumada a gosto
• 2 xícaras de chá de queijo prato
• 3 unidades de ovos
• sal a gosto

Passo a Passo

1. Primeiramente, coloque no liquidificador o leite, os ovos, o óleo, a farinha, o parmesão e o sal. Bata tudo até obter uma mistura homogênea e reserve.
2. Depois, aqueça uma frigideira antiaderente com um fio de azeite e faça as panquecas, uma a uma. Reserve as panquecas prontas em um prato.
3. Em seguida, aqueça uma frigideira com azeite e adicione a cebola e o alho. Refogue até que fiquem translúcidos, e então acrescente a carne moída, cozinhando até alcançar o ponto desejado.
4. Logo após, misture as azeitonas, o tomate, o pimentão, o sal e a páprica. Deixe o recheio em fogo baixo enquanto prepara o molho.
5. Em uma panela, derreta a manteiga e adicione a farinha dissolvida no leite. Tempere com sal e noz-moscada. Mexa até que o molho engrosse.
6. Agora é hora de montar! Disponha uma camada de panqueca, seguida de uma camada de molho e uma camada de carne moída. Repita as camadas até que os ingredientes acabem, finalizando com o molho branco.
7. Por fim, cubra tudo com uma generosa camada de queijo prato. Leve ao forno preaquecido a 240°C até que esteja lindo e gratinado. Está pronto para servir!

Curiosidades

Hoje eu quero compartilhar com você uma verdadeira paixão da minha cozinha: o Bolo de Panqueca Gratinado. Essa delícia nasceu da criatividade de misturar pratos clássicos e é perfeita para aqueles dias em que queremos algo especial sem muito esforço.

Lembro-me de um fim de semana, quando reuni amigos para um brunch em casa. A mesa estava repleta de risadas e aconchego, e foi com esse prato que conquistei corações. O aroma das panquecas dourando na frigideira, aliado ao cheiro do recheio e do molho gostoso, fazia todos perguntarem o que estava sendo preparado.

As texturas são uma experiência à parte: a maciez das panquecas combina com a crocância da cobertura gratinada e o sabor do recheio de carne moída é de deixar qualquer um pedindo mais. É uma explosão de sabores que aquece o coração. Se você ainda não experimentou, está na hora de dar uma chance a essa receita que é puro afeto!