Bolo de iogurte e mel

Por Emporium pax

Atualizado em 28/12/2025 às 18h01

Receita de bolo de iogurte e mel cremoso e delicioso, perfeito para qualquer ocasião!

Ingredientes

• frutas vermelhas para decorar
• 1 limão
• 3 colheres de sopa de mel
• 3 colheres de sopa de farinha de trigo
• 500 g de iogurte natural integral
• ½ xícara de açúcar cristal ou refinado
• 1 pitada de sal
• 4 ovos

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 180 graus e unte uma forma de 20 a 22 cm de diâmetro com manteiga e farinha.
2. Depois, coloque o iogurte em um coador sobre um copo e deixe escorrendo na geladeira por uma hora.
3. Em seguida, separe as claras das gemas e bata as claras na batedeira até ficarem em neve, firmes, por cerca de 5 minutos. Reserve.
4. Agora, na batedeira limpa, adicione as gemas e o açúcar, batendo em velocidade alta por cerca de 3 minutos até obter uma mistura aerada.
5. Em seguida, diminua a velocidade e acrescente o iogurte, a farinha, o sal, o mel, e as raspas e suco do limão. Misture até ficar homogêneo, mas não exagere na batida.
6. Por fim, com uma espátula, incorpore delicadamente as claras em neve à mistura, mexendo de baixo para cima.
7. Coloque a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 40 a 50 minutos, até que esteja bem dourada.
8. Após assar, é normal que o bolo murche um pouco ao sair do forno – isso faz parte da textura cremosa que adoramos. Deixe esfriar antes de desenformar.
9. Por fim, leve o bolo à geladeira por pelo menos uma hora antes de decorar com frutas vermelhas e servir.

Curiosidades

Bolo de iogurte e mel é uma daquelas receitas que despertam memórias afetivas e aquecem o coração. Originário de lares que valorizam o sabor caseiro, esse bolo é simplesmente irresistível. Quando você o retira do forno, o aroma doce e leve de mel e limão invade a cozinha, prometendo momentos deliciosos. Sua textura é uma mistura perfeita, entre o cremoso e o fofinho, enquanto o sabor cítrico do limão contrasta na medida certa com a doçura do mel. Se você ainda não experimentou, está perdendo uma das melhores partes da confeitaria! Ideal para um café da tarde, é aquela sobremesa que sempre deixa um gostinho de quero mais.