Bolinho de aipim com carne seca

Por Emporium pax

Atualizado em 16/2/2024 às 20h25

Aprenda como fazer bolinho de aipim com carne seca de forma prática e saborosa. Esta receita deliciosa é perfeita para surpreender seus convidados. Confira o passo a passo!

Ingredientes

• Massa:
• 1 colher(es) de sopa margarina
• 1/2 xícara(s) de chá salsinha
• 1/2 kg(s) mandioca
• 1 unidade(s) ovo
• 1 unidade(s) gema de ovo
• 1 colher(es) de café sal
• 1 colher(es) de café pimenta-do-reino preta
• Recheio:
• 2 unidade(s) ovos
• 1/2 unidade(s) cebola
• 1 litro(s) óleo
• 500 grama(s) carne-seca
• 1 colher(es) de sopa azeite de oliva extra virgem
• 1 dente(s) alho
• 1 sachê(s) tempero em pó
• 200 grama(s) farinha de rosca

Passo a Passo

1. Primeiramente, cozinhe a mandioca até que fique bem macia e, em seguida, escorra toda a água.
2. Amasse a mandioca cozida ainda quente utilizando um garfo.
3. Em uma tigela, misture muito bem a mandioca amassada com todos os ingredientes da massa até formar uma massa lisa.
4. Se necessário, adicione mais farinha de trigo até que a massa comece a desgrudar das mãos.
5. Reserve.
6. Para o recheio, aqueça o azeite em uma frigideira e refogue a cebola e o alho picados até dourarem levemente.
7. Em seguida, adicione a carne seca desfiada, o sachê de tempero em pó de carne e refogue por mais alguns minutos.
8. Na palma da mão, abra um disco da massa de mandioca e coloque uma colher do recheio no centro.
9. Feche o disco sobre o recheio e molde com as duas mãos até adquirir o formato de bolinho.
10. Em uma tigela, bata bem os ovos e, em outra tigela, coloque a farinha de rosca.
11. Passe os bolinhos primeiro nos ovos e depois na farinha de rosca.
12. Frite poucos por vez até ficarem dourados.

Curiosidades

Bolinho de aipim com carne seca é uma iguaria brasileira que combina a suculência da mandioca com o sabor marcante da carne-seca. Originária da região Nordeste do Brasil, essa delícia é frequentemente associada a festas juninas e comemorações familiares.

A mandioca, utilizada na massa, é uma fonte rica de carboidratos e fibras, proporcionando energia e contribuindo para a saúde digestiva. Além disso, a carne-seca, ingrediente principal do recheio, é uma excelente fonte de proteína magra e contém nutrientes essenciais como ferro e zinco.

Ao preparar o recheio, o tempero em pó e o azeite de oliva realçam os sabores da carne-seca, enquanto a cebola e o alho adicionam aromas irresistíveis.

Com sua combinação única de sabores e texturas, o Bolinho de aipim com carne seca é um prato que certamente agradará a todos os paladares. Prepare-se para experimentar uma fusão de tradição e inovação em cada mordida.

Siga adiante e descubra os sabores e a história por trás dessa receita icônica. Bom apetite!