Biscoito de castanha com ganache e caramelo

Biscoito de castanha com ganache e caramelo

Biscoito de castanha com ganache e caramelo

Descubra como fazer um irresistível biscoito de castanha com cobertura de ganache e caramelo. Surpreenda-se com essa delícia crocante e cremosa. Aprenda a receita passo a passo e encante seus convidados com um sabor único. Confira!

Biscoito de castanha com ganache e caramelo
Biscoito de Castanha com Ganache e Caramelo
Imagem: Reprodução | Divulgação
Publicidade

Biscoito de castanha com ganache e caramelo

A receita de hoje é Biscoito de castanha com ganache e caramelo, uma especialidade da Chef Emporium Pax. É possível preparar essa delícia em apenas 1 hora e 30 minutos. Esta receita rende até 8 porções e tem um nível de dificuldade: Médio. Essa é uma das favoritas dos nossos leitores.


Publicidade



Curiosidades Sobre a Receita


Delicie-se com a maravilhosa combinação de sabores e texturas do Biscoito de castanha com ganache e caramelo. Esta receita é uma celebração da riqueza culinária brasileira, onde as castanhas-de-caju são um tesouro local. Além de adicionar um toque crocante e saboroso, as castanhas são uma excelente fonte de gorduras saudáveis, proteínas e minerais essenciais para a saúde. O caramelo de castanha, com seu irresistível aroma e sabor caramelizado, acrescenta uma camada de indulgência, enquanto a ganache de chocolate meio amargo completa a experiência com sua cremosidade luxuosa.

Essa receita é perfeita para ser apreciada durante todo o ano, mas é especialmente popular durante festas e celebrações especiais, quando a culinária é uma forma de compartilhar amor e alegria. Prepare-se para explorar a riqueza de sabores e a história por trás desta iguaria. Desfrute da magia de criar algo tão delicioso e compartilhe essa experiência com seus entes queridos. Não perca a oportunidade de criar memórias inesquecíveis com o Biscoito de castanha com ganache e caramelo. Aventure-se na cozinha e descubra o prazer de cada mordida!


Estimativa de custo

Ingredientes Para Biscoito de castanha com ganache e caramelo


  • Biscoito de castanha:
  • 400 g de farinha de trigo sem fermento
  • 1 piatada de sal. Caso a manteiga seja salgada, não precisa adicionar o sal
  • 100 g de açúcar refinado
  • 40 g de açúcar mascavo
  • 180 g de castanha-de-caju
  • 267 g de manteiga
  • Caramelo de castanha:
  • 150 g de creme de leite
  • Castanha triturada para decorar a gosto
  • 30 g de manteiga
  • Flor de sal a gosto
  • 150 g de castanha-de-caju
  • 240 g de açúcar
  • Ganache:
  • 200 g de creme de leite
  • 500 g de chocolate meio amargo




Publicidade

🥘 Adora cozinhar? Nós também! Venha para o nosso GRUPO DE RECEITAS no Whatsapp e descubra novas receitas todos os dias!

Entre agora e desfrute da cozinha conosco!

Como Fazer Biscoito de castanha com ganache e caramelo


  • Passo 1
    Primeiramente, utilizando um liquidificador ou processador, triture as castanhas até obter uma farinha.
  • Passo 2
    Em seguida, em uma tigela, misture a farinha de castanha com os demais ingredientes até formar uma massa compacta e uniforme, evitando sová-la.
  • Passo 3
    Então, divida a massa em duas partes e, entre duas folhas de papel-manteiga, abra a massa com um rolo de massa até atingir um diâmetro de 25 centímetros.
  • Passo 4
    Leve ao forno preaquecido até dourar as bordas, deixe esfriar sobre uma grade e reserve.
  • Passo 5
    Depois, derreta o açúcar até formar um caramelo, adicione a manteiga e o creme de leite, e cozinhe por alguns segundos.
  • Passo 6
    Em seguida, adicione as castanhas e bata até obter uma mistura homogênea com um mixer ou liquidificador.
  • Passo 7
    Agora, derreta o chocolate no micro-ondas em intervalos de 30 segundos e, após estar completamente derretido, adicione o creme de leite, emulsione a ganache com um mixer e deixe descansar até atingir uma consistência mais firme.
  • Passo 8
    Com os biscoitos já assados e frios, comece a montagem.
  • Passo 9
    Utilize um saco de confeitar com bico 1A para criar uma borda com a ganache na superfície de um biscoito.
  • Passo 10
    Em seguida, adicione uma camada de caramelo sobre o biscoito e preencha todo o biscoito com a ganache.
  • Passo 11
    Por fim, coloque a outra metade do biscoito por cima, e decore a lateral do biscoito com castanhas trituradas.

Confira outras receitas como esta em Massas...
LEIA TAMBÉM

Deixe um comentário

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *

Informações Adicionais


Publicidade