Bao com jiló, maxixe e pimenta

Por Emporium pax

Atualizado em 23/11/2025 às 09h01

Receita de Bao com jiló, maxixe e pimenta. Descubra essa explosão de sabores em um pãozinho macio e delicioso.

Ingredientes

• Bao:
• Babaganoush de jiló:
• Picles de maxixe:
• Maionese de kimchi:

Passo a Passo

1. Primeiramente, misture o leite, o fermento e o açúcar em uma tigela e deixe a mistura descansar por cerca de 10 minutos até que espume.
2. Em seguida, adicione os demais ingredientes à mistura e sove a massa por 5 minutos até ficar bem homogênea.
3. Depois, deixe a massa descansar por mais 10 minutos para que cresça um pouco.
4. Então, boleie pequenos pãezinhos e permita que eles fermente por 15 minutos.
5. Por fim, asse os baos em uma panela a vapor por 10 minutos, até que fiquem macios e fofinhos.
6. Enquanto isso, corte o maxixe em fatias finas usando uma mandolina e aqueça os outros ingredientes em fogo baixo.
7. Após aquecer, desligue o fogo, deixe o caldo esfriar e despeje sobre as fatias de maxixe. Reserve para que marinem.
8. Depois, bata o kimchi no liquidificador com o ovo e vá emulsionando com o óleo, criando uma deliciosa maionese. Reserve.
9. Agora, leve os jilós à churrasqueira ou grelhe diretamente na boca do fogão por cerca de 5 minutos, até que estejam bem marcados.
10. Retire as peles dos jilós, tempere com os demais ingredientes e prepare-se para montar os baos.
11. Abra os pãezinhos, recheie com o jiló grelhado, os picles de maxixe e uma folha de kimchi, finalizando com a maionese.
12. Para finalizar, decore com brotos a gosto e sirva os baos acompanhados de um toque extra de maionese.

Curiosidades

Bao com jiló, maxixe e pimenta é uma verdadeira ode à criatividade na cozinha! Inspirado na tradição dos baos asiáticos, esse prato traz um sabor leve e inusitado, que nos conecta a novas experiências culinárias. Em cada mordida, você vai sentir a maciez do pãozinho contrastando com a crocância dos picles de maxixe e a intensidade do jiló grelhado.

Lembro-me de uma vez que preparei essa receita para um encontro de amigos. O aroma dos jilós sendo grelhados invadiu a minha casa e, mesmo antes de servir, já estávamos todos ansiosos por esse banquete. A textura e o sabor agridoces do maxixe em conserva são simplesmente irresistíveis, elevando o bao a um novo patamar.

Este prato não é apenas uma refeição, mas uma verdadeira experiência sensorial que mistura sabores e texturas. Prepare-se para encantar seu paladar e de todos ao seu redor com essa maravilha!