Baguete de berinjela com queijo provolone

Por Emporium pax

Atualizado em 8/5/2026 às 13h24

Receita de Baguete de Berinjela com Queijo Provolone que vai conquistar seu paladar!

Ingredientes

• ½ xícara de chá de azeitonas fatiadas
• 3 colheres de sopa de óleo
• 700 g de farinha de trigo
• 2 dentes de alho amassados
• 1 colher de sobremesa de sal
• 3 colheres de sopa de azeite
• 250 ml de leite em temperatura ambiente
• pimenta-do-reino a gosto
• queijo parmesão ralado para decorar
• 30 g de fermento biológico fresco
• orégano a gosto
• 3 ovos
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 cebola cortada em julienne
• 1 berinjela grande cortada em tirinhas
• pimenta-calabresa a gosto
• 1 xícara de chá de queijo provolone ralado
• sal a gosto
• gergelim para decorar

Passo a Passo

1. Primeiramente, dissolva o fermento com o açúcar até obter uma mistura líquida e homogênea.
2. Depois, adicione o restante dos ingredientes, lembrando de deixar o sal para o final.
3. Em seguida, sobre uma bancada enfarinhada, sove bem a massa até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
4. Por fim, coloque a massa dentro de um saco plástico e deixe descansar por cerca de 40 minutos ou até dobrar de volume.
5. Após o descanso, retire a massa do saco e comece a moldar as baguetes, adicionando o recheio que preferir.
6. Então, arrume as baguetes em uma assadeira e deixe descansar por mais ou menos 30 minutos.
7. Quando estiver pronto, pincele um ovo batido nas baguetes e salpique queijo parmesão ralado por cima.
8. Asse em forno pré-aquecido a 180°C até que fiquem douradas e fofinhas.
9. Para fazer o recheio, em uma panela, refogue o alho e a cebola no azeite até ficarem macios.
10. Adicione a berinjela e os temperos, refogando por mais cinco minutos até que esteja tudo bem incorporado.
11. Em seguida, coloque a berinjela para escorrer e deixe esfriar um pouco.
12. Por último, misture o queijo provolone ralado ao recheio antes de usar.

Curiosidades

A culinária sempre foi uma maneira incrível de compartilhar amor e sabor, e a Baguete de Berinjela com Queijo Provolone é uma prova disso.

Lembro da primeira vez que experimentei essa delícia em uma padaria encantadora. O aroma inebriante do pão fresco se misturava ao cheiro sutil da berinjela refogada, criando uma expectativa indescritível.

Quando dei a primeira mordida, a combinação da crocância do pão com o queijo derretido e o sabor suave da berinjela me levou a um lugar de pura felicidade. E o melhor? Essa receita é super versátil: você pode personalizá-la conforme seu gosto.

Prepare-se para encantar sua família e amigos com uma receita que, além de gostosa, traz aquele quentinho no coração!