Arroz de forno de bacalhau

Arroz de forno de bacalhau

Arroz de forno de bacalhau

Aprenda como fazer Arroz de Forno de Bacalhau de forma simples e deliciosa. Esta receita é perfeita para surpreender sua família e amigos em ocasiões especiais. Confira o passo a passo e dicas para preparar esse prato irresistível.

Arroz de forno de bacalhau
Arroz de Forno de Bacalhau
Imagem: Reprodução | Divulgação
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Arroz de forno de bacalhau

Hoje temos por aqui a receita de Arroz de forno de bacalhau, uma especialidade da Chef Emporium Pax. É possível preparar essa delícia em apenas 1 hora. Esta receita rende até 4 porções e tem um nível de dificuldade: Médio. Uma escolha perfeita para qualquer ocasião!


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Curiosidades Sobre a Receita


O Arroz de forno de bacalhau é um prato tradicional da culinária portuguesa, conhecido por sua combinação de sabores ricos e texturas deliciosas. Esta receita é popular em Portugal, especialmente durante a Semana Santa e as celebrações de Natal, devido à tradição de consumir bacalhau nessas ocasiões especiais.

O bacalhau, um peixe de águas frias, é uma excelente fonte de proteína magra, ômega-3 e outros nutrientes essenciais, tornando esta receita não apenas saborosa, mas também nutritiva. O azeite, as cebolas, as azeitonas e as ervas frescas adicionam camadas de sabor e aroma, enquanto o arroz e o queijo parmesão trazem uma textura reconfortante e um toque de indulgência.

A preparação do Arroz de forno de bacalhau é relativamente simples, com a manteiga, farinha e leite se combinando para criar um molho cremoso e saboroso, que envolve o bacalhau, o arroz e os demais ingredientes. O resultado é um prato gratinado e reconfortante, perfeito para compartilhar em momentos especiais com a família e amigos.

Aproveite para descobrir os sabores e a história por trás desta receita clássica, e surpreenda-se com a combinação de ingredientes que tornam o Arroz de forno de bacalhau uma verdadeira delícia para todas as ocasiões.


Estimativa de custo

Ingredientes Para Arroz de forno de bacalhau


  • Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
  • 1 pacote de batata palha
  • 4 colheres de sopa ou 50 g de manteiga
  • Sal a gosto
  • Sal a gosto
  • 4 colheres de sopa ou 35 g de farinha de trigo
  • 3 xícaras de chá de arroz cozido ou 1 xícara de chá e um quarto de arroz cru
  • 220 g ou 1 copo de requeijão cremoso
  • 3 cebolas médias cortadas em tiras
  • 1 xícara de chá ou 100 g de queijo parmesão
  • Noz-moscada a gosto
  • Cheiro-verde picado a gosto, salsinha e cebolinha
  • Meia xícara de chá ou 75 g de azeitona verde sem caroço picada
  • 1 colher de sopa de alho picado
  • 1 litro de leite
  • 2 xícaras de chá ou 400 g de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado
  • 1 xícara de chá de azeite




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Como Fazer Arroz de forno de bacalhau


  • Passo 1
    Primeiramente, derreta a manteiga em fogo médio e adicione a farinha de trigo, mexendo por cerca de 1 minuto até engrossar um pouco.
  • Passo 2
    Em seguida, despeje o leite aos poucos, sem parar de mexer, e tempere com sal, noz-moscada, cozinhando por aproximadamente 8 minutos.
  • Passo 3
    Desligue o fogo e reserve o molho branco.
  • Passo 4
    Em outra panela aquecida com azeite em fogo médio, refogue a cebola com sal até murchar por cerca de 10 minutos.
  • Passo 5
    Acrescente o alho, refogue por mais 1 minuto e adicione o bacalhau desfiado e a azeitona, misturando bem.
  • Passo 6
    Em seguida, incorpore o arroz cozido e o cheiro-verde.
  • Passo 7
    Adicione o molho branco, o requeijão, tempere com sal e pimenta-do-reino.
  • Passo 8
    Transfira a mistura para um refratário, salpique queijo parmesão e leve ao forno preaquecido a 200 graus por cerca de 15 a 20 minutos.
  • Passo 9
    Por fim, adicione a batata palha antes de servir.

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