Molho Cremoso de Abacate Coentro e Limão

Por Emporium pax

Atualizado em 8/12/2021 às 20h40

Delicioso Molho e refrescante de coentro de limão e abacate. Ótimo para vegetais e Saladas. Zero Lactose e zero Glúten.

Ingredientes

• 1 Abacate grande
• 1 Punhado coentro, cerca de ½ xícara
• 1/4 Xícara azeite
• 2-4 Colheres de sopa água (filtrada a gosto)
• Suco de limão ou limão de 1 limão/limão
• Limonada ou Suco de Limão
• 1 Dente de alho grande
• 1 colher de chá sal marinho a gosto

Passo a Passo

1. Primeiramente, corte o abacate ao meio, retire o caroço e coloque a polpa no copo do liquidificador ou processador de alimentos.
2. Em seguida, adicione o coentro lavado, o suco de limão, o alho descascado e o azeite. Depois, acrescente o sal marinho e adicione 2 colheres de sopa de água filtrada para começar.
3. Bata tudo até formar um creme liso e homogêneo. Se necessário, adicione mais água aos poucos até atingir a textura desejada.
4. Por fim, transfira para um pote com tampa e leve à geladeira.

Curiosidades

Se você está em busca de um molho leve, refrescante e ao mesmo tempo incrivelmente cremoso, o Molho Cremoso de Abacate, Coentro e Limão vai te conquistar logo na primeira colherada.

Essa receita é a queridinha de quem segue uma alimentação mais natural, seja pela busca de ingredientes integrais ou por restrições alimentares. Sem lactose, sem glúten e completamente vegetal, ela é perfeita para dietas como a cetogênica (keto) e a paleolítica (paleo).

O sabor cítrico do limão com o toque herbáceo do coentro se mistura à cremosidade suave do abacate, criando um molho versátil que combina com tudo: saladas verdes, legumes crus, tacos, wraps e até carnes grelhadas.

E o melhor de tudo: é feito em poucos minutos no liquidificador ou processador, com ingredientes simples que você provavelmente já tem em casa. Natural, saudável e cheio de sabor — do jeito que a gente gosta.