Pain Perdu

Por Emporium pax

Atualizado em 30/3/2023 às 23h53

Aprenda a fazer uma deliciosa receita de Pain Perdu em casa! Fácil de preparar e perfeita para o café da manhã ou brunch.

Ingredientes

• 4 ovos
• 200g de açúcar
• 150g de açúcar
• 15 gemas
• 300ml de leite
• 1 fava de baunilha
• Creme Anglaise (molho de baunilha)
• 300ml de creme de leite fresco
• 500ml de leite
• 10 fatias generosas de pão brioche
• Açúcar para polvilhar
• 100g de manteiga
• 500ml de creme de leite fresco

Passo a Passo

1. Bata vigorosamente os ovos, leite, creme de leite e açúcar.
2. Pre-asse ou sele em uma frigideira as fatias de pão untadas com manteiga até ficarem douradas.
3. Mergulhe as fatias de pão rapidamente na mistura de leite, creme de leite, ovos e açúcar.
4. Doure novamente todas as fatias na panela quente com manteiga.
5. Polvilhe com açúcar e maçarico.
6. Sirva com o creme anglaise.
7. Creme Anglaise: Infuse a vagem de baunilha no leite e no creme de leite aquecidos.
8. Bata as gemas com o açúcar.
9. Adicione um pouco da mistura quente de leite às gemas e bata bem.
10. Junte tudo na mesma panela e cozinhe em fogo baixo até engrossar levemente.
11. Sirva quente ou frio.

Curiosidades

Você sabia que Pain Perdu significa “pão perdido” em francês? Essa sobremesa originou-se como uma maneira de usar pães velhos, mas rapidamente se tornou um prato refinado e elegante. Experimente adicionar um toque extra de sabor com canela ou noz-moscada na mistura de ovos e leite.

Sirva com frutas frescas e mel para um toque de doçura natural. Com essa receita fácil, você pode trazer um pouco da culinária francesa para a sua cozinha!