Esfirra

Por Emporium pax

Atualizado em 19/3/2022 às 12h28

Receita de esfirra caseira deliciosa, fácil de fazer e perfeita para quem ama comida árabe. Surpreenda sua família e amigos com esse petisco incrível!

Ingredientes

• Massa:
• 600 g de farinha de trigo (aproximadamente)
• 1 ovo
• 30 g de fermento biológico
• 1 colher (chá) de açúcar
• Recheio:
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola
• 500 g de patinho moído
• 2 dentes de alho
• cheiro-verde
• 3 tomates sem semente
• pimenta a gosto
• 1/2 xícara de óleo
• 1 colher (sobremesa) de sal
• 1 copo de leite morno

Passo a Passo

1. Para fazer o recheio, frite no azeite, a cebola e o alho até que dourem, coloque a carne e o sal, deixe refogar.
2. Em seguida, adicione o tomate, cheiro-verde e a pimenta, cozinhe por mais 5 minutos.
3. Para finalizar o recheio, deixe esfriar para utilizar como recheio.
4. Para fazer a massa, coloque em uma tigela, o fermento (dissolvido no leite morno), o sal, açúcar e 2 xícaras de farinha de trigo, misture e deixe dobrar de volume.
5. Em seguida, adicione o ovo, o óleo e o restante da farinha, até a massa se desprender da mão, deixando-a macia.
6. Depois, sove um pouco.
7. Agora divida a massa em bolinhas do mesmo tamanho, abra uma a uma, recheie e modele.
8. Posteriormente, coloque as esfirras em uma assadeira, pincele com gema de ovo.
9. Bom, agora deixe-a crescer.
10. Para finalizar, asse em forno médio.

Curiosidades

Deliciosa receita de Esfirra para o seu Lanche, uma verdadeira gostosura. A Esfirra ou esfiha é uma pequena torta assada originária da Síria e do Líbano, e encontrada em outros países do Oriente Médio, como a Jordânia, Palestina e Iraque, além do Brasil e Argentina, para onde foi levada por imigrantes sírios e libaneses e se tornou extremamente popular.