Chocotone caseiro de Natal

Por Emporium pax

Atualizado em 8/12/2021 às 22h11

Esse Chocoton é simples de fazer, a massa fica fofa e úmida, e mais, fica uma delícia. É uma ótima opção para você fazer nesse natal.

Ingredientes

• 200g de farinha de trigo
• 20g de fermento seco para pão
• 200ml de água morna
• 800g de farinha de trigo
• 150 gramas de açúcar refinado
• 5 colheres de sopa de leite em pó integral
• 1 pitada de sal
• 10 gemas
• 6 colheres de sopa de mel
• 200 ml de água morna
• Raspas de 2 laranjas
• 15 ml de essência de panetone
• 3 colheres de sopa de essência de baunilha
• Raspas de 2 limões-tahiti
• 160g de margarina sem sal
• 350g de gotas de chocolate

Passo a Passo

1. Para fazer a Esponja, misture 200g de farinha de trigo, 20g de fermento seco para pão e as 200ml de água morna até formar uma massa bem grossa e pegajosa.
2. Despeje um pouco mais de água, caso seja necessário, caso a farinha não tenha sido incorporada.
3. Cubra com plástico filme e deixe descansar por 30 minutos.
4. Na vasilha da batedeira, dilua o mel na água morna e acrescente as essências de baunilha e de panetone.
5. Em uma tigela separada, adicione o trigo, açúcar, sal, leite em pó, gemas e a esponja preparada anteriormente. Misture grosseiramente até formar uma ''farofa''.
6. Depois despeje a ''farofa'' na mistura líquida e deixe sovando na batedeira com o gancho de massas pesadas até que a massa fique lisa e solte das laterais. (aprox.10min)
7. Adicione a margarina aos poucos e bata até chegar ao ponto de véu. Pegue uma pequena porção da massa com as mãos levemente untadas com óleo de girassol e estique com cuidado, a massa deve abrir até ficar transparente, sem rasgar.
8. Neste ponto coloque as raspas de laranja e limão e bata até serem incorporadas.
9. A massa deverá estar macia e pegajosa, e deve sempre ser manipulada com as mãos untadas com óleo de girassol.
10. Coloque a massa numa superfície untada com óleo de girassol, Abra com as mãos e espalhe as passas e frutas ou gotas de chocolate. Enrole até ficarem bem distribuídas. Modele a massa formando uma bola e coloque-a em uma vasilha grande untada com óleo. Deixe descansar por aproximadamente 1h30m.
11. Depois de crescida, volte-a para superfície untada e divida em partes iguais. Tome como base a primeira forma, a massa deve estar na metade da forma de papel.
12. Espere a massa crescer até a borda da forma. Você não crescer mais que isso, pois ela ainda irá crescer no forno e poderá transbordar.
13. Pegue um estilete ou tesoura faça cortes em cruz na superfície e adicione um pedacinho de margarina no centro.
14. Leve para assar no forno pré aquecido a 200 graus Celsius por 20 a 30 minutos. Coloque uma forma com água na grade de baixo para manter o forno úmido. Faça o teste do palito, se sair limpo retire a forma e coloque sobre uma grade para esfriar.
15. Após totalmente frios, embale-os em sacos plásticos.

Curiosidades

Que tal adicionar um toque de carinho e sabor artesanal à sua celebração de Natal deste ano? Apresentamos a receita do Chocotone Caseiro de Natal, uma delícia que vai encantar seus familiares e amigos.

Nada se compara ao aroma fresco de um chocotone feito em casa, com pedaços de chocolate derretido, maciez irresistível e um sabor que aquece o coração.

Descubra como preparar esta maravilha natalina e transforme seu Natal em um momento ainda mais especial, repleto de sabores autênticos e amor à mesa.”