Fraldinha trançada com bacon e abóbora gratinada na casca

Por Emporium pax

Atualizado em 4/6/2026 às 07h01

Receita de uma deliciosa fraldinha trançada com bacon e abóbora gratinada que vai impressionar seus convidados.

Ingredientes

• ½ colher de sopa de sal grosso
• 2 pimentas dedo-de-moça
• ½ xícara de orégano fresco
• 3 dentes de alho picados
• ½ xícara de água
• ¼ xícara de vinagre de vinho tinto
• ½ xícara de salsinha fresca
• ½ xícara de azeite de oliva
• tomate-cereja a gosto
• 8 fatias de bacon
• 1 peça de fraldinha limpa e desengordurada
• 60 g de queijo gorgonzola
• sal a gosto
• 250 g de queijo muçarela
• 1 abóbora cabotiá
• 100 g de manteiga

Passo a Passo

1. Primeiramente, cozinhe todos os ingredientes do chimichurri por cerca de 10 minutos em fogo baixo, exceto o vinagre. Desligue o fogo e adicione o vinagre, misturando bem. Reserve.
2. Depois, corte a fraldinha em três partes no comprimento, mas sem separá-las completamente, deixando uma extremidade unida. Cada parte deve ser coberta com duas fatias de bacon.
3. Em seguida, trançe as fatias de bacon em torno da fraldinha e prenda tudo com palitos. Leve à churrasqueira regando com o chimichurri quente até atingir o ponto desejado.
4. Por fim, prepare a abóbora: corte o topo, retire as sementes e enrole em papel-alumínio. Coloque na churrasqueira e cozinhe até ficar macia. Misture a polpa obtida com manteiga e queijo gorgonzola para fazer um purê e volte a colocar na abóbora. Cubra com queijo muçarela e gratine na churrasqueira.

Curiosidades

Ah, a Fraldinha trançada com bacon e abóbora gratinada na casca é uma verdadeira obra-prima da cozinha! Este prato combina a suculência da fraldinha com o sabor intenso do bacon e a delicadeza da abóbora gratinada. Quando preparei essa receita pela primeira vez, me lembrei dos almoços em família, onde o aromas invadiam a casa e todos se reuniam em torno da mesa. Uma explosão de sabores e texturas que faz qualquer um salivar só de imaginar! O dourado do bacon, o cremoso do queijo, tudo isso com a simplicidade da churrasqueira transforma uma refeição qualquer em uma verdadeira celebração.