Onigiri tsuna mayonezu

Por Emporium pax

Atualizado em 24/5/2026 às 14h01

Receita de Onigiri Tsuna Mayonezu para saborear a deliciosa fusão de atum e maionese no seu dia a dia.

Ingredientes

• pitada de sal
• 3 xícaras de chá de arroz japonês (gohan) lavado
• 1 colher de sopa de vinagre de arroz ou vinagre de maçã
• ½ colher de chá de sal
• ½ colher de chá de molho shoyu suave ou 1 pitada de dashi
• 1 colher de chá de mostarda amarela ou mostarda dijon (opcional)
• 1 colher de chá de açúcar
• 200 ml de óleo vegetal leve (soja, canola ou milho)
• alga nori cortada em tiras
• 100 ml de leite integral bem gelado
• 1 lata de atum sólido em óleo (escorrido)
• 2 colheres de sopa de maionese

Passo a Passo

1. Primeiramente, lave o arroz japonês até que a água fique bem transparente. Depois, cozinhe o arroz em água filtrada até que fique macio e soltinho.
2. Em seguida, tempere o arroz apenas com uma pitada de sal e reserve para amornar, o que facilitará na hora de modelar.
3. Enquanto o arroz esfria, coloque o atum em uma frigideira e cozinhe em fogo médio-baixo até que fique seco. Deixe esfriar e misture com a maionese.
4. Agora, molhe as mãos em água com sal para evitar que o arroz grude. Pegue uma porção de arroz, forme um disco e coloque uma colher do recheio de atum no centro. Modele o onigiri em formato triangular ou oval.
5. Por fim, envolva a base ou lateral do onigiri com uma tira de alga nori. Sirva imediatamente ou embale em plástico filme se for levar na marmita.
6. Para a maionese, coloque no copo do mixer o leite, vinagre, açúcar, sal e mostarda. Bata rapidamente e, com o mixer em funcionamento, acrescente o óleo em fio fino até emulsionar.
7. Finalize adicionando o shoyu ou dashi e ajuste o sal e o açúcar a gosto. Guarde a mistura em um pote bem fechado na geladeira por até 5 dias.

Curiosidades

Você já experimentou a magia dos Onigiri Tsuna Mayonezu? Esse prato típico japonês é muito mais que um simples bolinho de arroz. As origens desse lanche incrível remetem à cultura dos trabalhadores do Japão, que levavam esses pequenos pacotes de energia nas suas jornadas. A combinação do arroz perfeitamente cozido com o recheio cremoso de atum e maionese é de dar água na boca!

Quando preparei essa receita pela primeira vez, fui transportado para uma pequena loja de conveniência no Japão, onde o aroma do arroz fresco e o leve toque do nori me conquistaram. Cada mordida é uma explosão de sabor: o arroz macio se encontra com o atum temperado, trazendo uma textura irresistível. E o melhor de tudo? Esses onigiris são super práticos para levar na lancheira.

Prepare-se para se deliciar com essa iguaria que mistura simplicidade e sofisticação, perfeita para qualquer ocasião!