Filé à Osvaldo Aranha

Por Emporium pax

Atualizado em 23/5/2026 às 07h24

Receita de Filé à Osvaldo Aranha que vai surpreender seu paladar com um toque crocante e saboroso.

Ingredientes

• 2 xícaras de chá de farinha biju
• 2 ovos
• sal a gosto
• 1 litro de óleo para fritar
• 3 colheres de sopa de bacon picado
• 1 porção de arroz cozido
• 2 filés mignon
• azeite a gosto
• 2 xícaras de chá de batata asterix
• 1 xícara de chá de cebola pequena picada
• 4 dentes de alho laminados
• azeite a gosto

Passo a Passo

1. Primeiramente, aqueça um pouco de azeite em uma frigideira e adicione o alho laminado. Deixe dourar levemente e, em seguida, retire-o, reservando apenas o aroma.
2. Depois, coloque os filés na frigideira e sele-os, virando-os para dourar ambos os lados até atingirem o ponto desejado.
3. Em seguida, lave bem as batatas e corte-as finas, utilizando um mandolin ou uma faca. Frite as fatias em óleo quente a 180°C até ficarem crocantes.
4. Por fim, leve o bacon ao fogo com um pouco de azeite e deixe dourar. Adicione a cebola e, quando estiver bem refogada, acrescente os ovos, mexa e finalize com a farinha e temperos a gosto.

Curiosidades

Filé à Osvaldo Aranha é aquele prato que, ao ser servido, faz o coração bater mais forte. Originário da rica gastronomia brasileira, esse filé é a combinação perfeita de sabor e textura. Eu lembro da primeira vez que o experimentei em um jantar especial, a mistura do arroz com a farofa estava simplesmente divina.

Imagina só, ao cortar o filé, você sente aquela crocância e aroma do alho que nos abraça, enquanto a farofa traz um toque de nostalgia que nos transporta para a casa da vovó. Os sabores se combinam de forma tão incrível que cada garfada é como um pequeno festival de alegrias.

Se você também é fã de pratos que trazem uma história, essa receita certamente vai fazer parte das suas memórias afetivas. Com seu arroz soltinho e batatas crocantes, o Filé à Osvaldo Aranha é uma verdadeira celebração! Vamos ao que interessa, que essa delícia espera por nós na cozinha.