Filé mignon ao molho balsâmico

Por Emporium pax

Atualizado em 22/5/2026 às 18h47

Receita de Filé Mignon ao Molho Balsâmico, uma combinação perfeita de sabores que vai surpreender!

Ingredientes

• 4 bifes de filé mignon
• 1 colher de café de curry
• 4 batatas inglesas médias
• 2 xícaras de chá de caldo de carne artesanal
• pimenta a gosto
• 1 colher de sopa de manteiga
• sal a gosto
• 3/4 xícara de chá de azeite
• 2 dentes de alho picados
• pimenta a gosto
• 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
• alecrim a gosto
• sal a gosto

Passo a Passo

1. Primeiramente, tempere os bifes de filé mignon generosamente com sal e pimenta. Em uma frigideira bem aquecida, grelhe os bifes rapidamente até que fiquem dourados, mas ainda suculentos. Retire do fogo e mantenha-os aquecidos.
2. Depois, na mesma frigideira, adicione a manteiga e o alho picado. Deixe dourar levemente, soltando aromas irresistíveis. Em seguida, incorpore o caldo de carne, o vinagre balsâmico e o alecrim, ajustando o sal e a pimenta a gosto. Volte os bifes para o molho e deixe apurar por alguns minutos.
3. Por fim, sirva imediatamente os bifes mergulhados nesse molho delicioso, enquanto prepara as batatas assadas. Para isso, lave bem as batatas com casca, corte-as em quatro partes ou em rodelas.
4. Em seguida, cozinhe-as rapidamente no vapor até ficarem al dente. Arrume as batatas em uma travessa, regue com azeite, polvilhe curry, sal e pimenta a gosto. Asse no forno a 180 graus até que fiquem douradas e crocantes.
5. Por fim, sirva as batatas assadas ao lado do filé mignon, criando um banquete que vai impressionar!

Curiosidades

Filé mignon ao molho balsâmico é aquele prato que carrega um toque de sofisticação e muito carinho. Originário da culinária italiana, o molho balsâmico traz um acento agridoce que combina perfeitamente com a suculência do filé. Lembro-me da primeira vez que preparei essa receita, a casa inteira se encheu de aromas que despertavam memórias de jantares em família, sempre à espera de um prato especial. O filé mignon, macio e saboroso, envolve o paladar em uma textura aveludada e, com seu molho perfumado, ele é capaz de transformar qualquer refeição em uma celebração. E combinado com batatas assadas crocantes, essa receita é uma experiência divina para os sentidos!