Tartar de cogumelos com molho cítrico

Por Emporium pax

Atualizado em 22/5/2026 às 07h24

Receita de Tartar de Cogumelos com um molho cítrico que surpreende! Experimente.

Ingredientes

• 6 fatias de rabanete
• 1 colher de sobremesa de alcaparras
• páprica defumada a gosto
• 1 colher de sopa de mostarda Dijon
• 1 xícara de café de azeite
• 1/4 de limão
• 2 colheres de sopa de salsa picada
• 6 cogumelos grandes
• 4 fatias de pepino

Passo a Passo

1. Primeiramente, comece cortando os cogumelos em pequenos cubos, o que intensifica seu sabor e facilita a mistura com os outros ingredientes.
2. Depois, tempere os cogumelos com a páprica, um pouco de sal e um fio de azeite, garantindo que cada pedaço fique bem impregnado com os temperos.
3. Em seguida, prepare o molho: coloque no liquidificador o azeite restante, a salsa, a mostarda e o suco de limão. Bata até obter uma mistura homogênea.
4. Por fim, monte o prato: espalhe um pouco do molho com uma colher e coloque os cogumelos temperados por cima. Finalize com as fatias de rabanete e pepino ao redor.

Curiosidades

Tartar de cogumelos com molho cítrico é uma dessas receitas que me remetem a momentos especiais. Lembro da primeira vez que preparei para um jantar com amigos. Os olhares de curiosidade ao ver um prato tão saboroso e diferente trazem uma alegria única. A combinação dos cogumelos com o molho cítrico traz um frescor e uma profundidade de sabores que é simplesmente irresistível. Cada garfada revela a textura dos cogumelos, crocantes e macios, contrastando com a leve acidez do molho. É um prato leve, ideal para dias quentes ou como entrada em uma refeição mais elaborada. Acredito que você também vai se apaixonar por ele!