Alcachofra com grão-de-bico

Por Emporium pax

Atualizado em 21/5/2026 às 16h01

Receita de Alcachofra com grão-de-bico que vai encantar seu paladar!

Ingredientes

• 2 claras
• 3 unidades de azeitonas em lata
• 200 g de grão-de-bico em lata
• 20 g de pimenta-dedo-de-moça
• pimenta-do-reino branca a gosto
• 100 g de beterraba em lata
• 2 ameixas em calda
• 100 g de cebola branca picada
• vinagre a gosto
• sal a gosto
• azeite a gosto
• 1 colher de sopa de milho em lata

Passo a Passo

1. Primeiramente, grelhe as alcachofras cortadas ao meio em um generoso fio de azeite, ajustando o sal a gosto para realçar os sabores.
2. Depois, processe as claras com o grão-de-bico, adicionando sal e pimenta-do-reino para dar um toque especial. Enrole tudo em filme plástico.
3. Em seguida, coloque essa mistura na panela com água quente e cozinhe por cerca de 20 minutos, até que fique bem firme e gostoso.
4. Por fim, retire da água e leve à geladeira até esfriar. Assim, você terá uma base refrescante para o seu prato.
5. Enquanto isso, corte a cebola branca, a pimenta-do-reino e as ameixas em cubos pequenos. Tempere tudo com vinagre, azeite e sal a gosto.
6. Por fim, aqueça mais azeite e frite o milho até que fique bem crocante, trazendo textura ao seu prato.

Curiosidades

Se você ainda não experimentou a mágica da Alcachofra com grão-de-bico, prepare-se para uma experiência deliciosa! Essa receita traz um mix de sabores que nos transporta para as raízes da culinária mediterrânea, rica em aromas e texturas.

Lembro da primeira vez que provei um prato semelhante em uma pequena trattoria em Roma. O aroma das alcachofras assadas se misturava com o calor do azeite, e cada garfada revelava uma combinação perfeita de cremosidade e frescor. É como um abraço aconchegante em forma de comida!

A crocância do milho fritinho contrapõe-se à suavidade do grão-de-bico, criando momentos de pura felicidade a cada mordida. Vamos juntos experimentar essa maravilha? Afinal, nada como um prato que faz o coração e o estômago dançarem em harmonia!