Alcatra com fettuccine ao molho de cogumelos

Por Emporium pax

Atualizado em 20/5/2026 às 19h47

Receita de Alcatra com Fettuccine ao Molho de Cogumelos que vai surpreender seu paladar!

Ingredientes

• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 xícara de chá de cogumelo paris
• cheiro-verde a gosto
• 2 colheres de sopa de alho picado
• 2 colheres de sopa de leite em pó
• 1 xícara de chá de cogumelo portobello
• 1 xícara de chá de cebola picada
• sal a gosto
• 1 xícara de chá de cogumelo shitake
• 3 colheres de sopa de manteiga
• 2 xícaras de chá de macarrão cozido
• 6 filés de alcatra
• 1 xícara de chá de cogumelo shimeji
• 1 xícara de chá de tomate cereja fatiado
• sal a gosto
• 1 ½ xícara de chá de creme de leite
• páprica picante a gosto

Passo a Passo

1. Primeiramente, em uma panela quente com azeite, refogue os cogumelos, permitindo que liberem seu delicioso sabor. Reserve metade para depois.
2. Depois, leve a outra metade dos cogumelos para o liquidificador. Adicione o creme de leite e o leite em pó e bata até ficar bem homogêneo. Reserve essa mistura cremosa.
3. Em seguida, na mesma panela com azeite, acrescente a cebola e o alho picado. Refogue até que fiquem dourados e perfumados. Depois, junte os cogumelos já refogados.
4. Por fim, adicione o creme de cogumelo e o macarrão cozido à panela. Mexa delicadamente e decore com cheiro-verde fresco e fatias de tomate cereja.
5. Enquanto isso, tempere os filés de alcatra com sal e páprica a gosto. Em uma panela quente, derreta a manteiga e acrescente os filés, deixando dourar até o ponto ideal.
6. Por fim, sirva os filés de alcatra ao lado do fettuccine ao molho de cogumelos. Cada garfada é uma festa de sabores!

Curiosidades

Alcatra com fettuccine ao molho de cogumelos é uma verdadeira explosão de sabores que me transporta para as melhores memórias da cozinha da minha avó. Todos os domingos, quando o aroma do molho de cogumelos se espalhava pela casa, eu mal podia esperar para me sentar à mesa. A combinação da carne suculenta com o fettuccine cremoso me faz sentir acolhido, como um abraço quentinho. Além disso, a presença de cogumelos variados dá uma complexidade à receita que é de dar água na boca. Preparar essa receita é um ato de amor, e cada garfada revela a emoção que está enraizada nela. Tudo fica ainda mais especial quando compartilhamos com amigos e família, e as risadas acompanham cada pedaço!