Fusilli ao molho pesto

Por Emporium pax

Atualizado em 19/5/2026 às 20h47

Receita de fusilli ao molho pesto que combina frescor e sabor! Prepare-se para uma explosão de sabores!

Ingredientes

• sal grosso a gosto
• 1 L de água
• sal a gosto
• 1 xícara de chá de folhas de manjericão
• 15 g de castanha-de-caju
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 dente de alho descascado
• 250 g de macarrão tipo fusilli
• 120 mL de azeite
• 1 xícara de chá de queijo parmesão

Passo a Passo

1. Primeiramente, leve uma panela grande ao fogo e adicione água. Assim que começar a ferver, coloque sal a gosto e adicione a massa fusilli. Cozinhe de acordo com o tempo indicado na embalagem.
2. Depois, em uma tigela, escalde rapidamente as folhas de manjericão em uma peneira com água fervente e sal. Em seguida, mergulhe-as em uma bacia com gelo para interromper o cozimento das folhas.
3. Em um liquidificador, adicione as folhas de manjericão resfriadas, o sal grosso, as castanhas de caju, o dente de alho, o queijo parmesão e o azeite. Então, acrescente a manteiga e bata até obter uma textura cremosa.
4. Por fim, após escorrer a massa, misture o fusilli ao molho pesto e sirva ainda quente. Aproveite cada garfada dessa explosão de sabores!

Curiosidades

Se tem um prato que me faz sentir em um dia ensolarado na Itália, é o fusilli ao molho pesto. A combinação do manjericão fresco com o toque crocante das castanhas de caju é pura poesia em forma de comida.

Lembro da primeira vez que experimentei essa delícia. Estava em uma pequena trattoria, e ao abrir o cardápio, o aroma do pesto me conquistou instantaneamente. A textura cremosa do molho envolvia cada pedacinho da massa, criando uma experiência saborosa e reconfortante.

O verde vibrante das folhas de manjericão, o aroma inconfundível do alho e o queijo parmesão se misturando aos alimentos despertam uma sensação de felicidade sem igual. Cada garfada é como um abraço aconchegante que aquece a alma. Vamos juntos preparar essa maravilha?