Croqueta de queijos

Por Emporium pax

Atualizado em 18/5/2026 às 14h01

Receita de Croqueta de Queijos crocantes e saborosos, perfeitos para um lanche especial.

Ingredientes

• 1 1/2 xícara de chá de farinha panko
• 1 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
• 1/2 xícara de chá de manteiga
• 1 xícara de chá de queijo prato ralado
• 3 colheres de sopa de salsinha picada
• óleo quente para fritar a gosto
• 1 xícara de chá de queijo gorgonzola picado
• 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
• 2 xícaras de chá de muçarela em cubos
• sal a gosto
• 2 unidades de ovos batidos
• 2 xícaras de chá de leite
• 1 colher de sopa de

Passo a Passo

1. Primeiramente, em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio. Então, adicione o queijo prato e o gorgonzola, misturando bem.
2. Depois, acrescente a farinha de trigo e refogue até formar uma massa bem homogênea e com uma coloração esbranquiçada.
3. Em seguida, adicione o leite aos poucos, mexendo sempre para evitar grumos. Continue mexendo até a mistura engrossar.
4. Então, tempere sua massa com sal, pimenta calabresa e salsinha picada, misturando bem todos os ingredientes.
5. Coloque a massa em um recipiente, cubra com plástico-filme e deixe esfriar totalmente antes de moldar.
6. Após a massa esfriar, molde bolinhos e recheie cada um com cubos de muçarela.
7. Agora, passe as croquetas na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e, por último, na farinha panko, garantindo que fiquem bem empanadas.
8. Por fim, frite as croquetas em óleo quente até que fiquem douradas e crocantes. Assim que estiverem prontas, sirva ainda quentes.

Curiosidades

Ah, a Croqueta de Queijos! Esse é um daqueles pratos que têm o poder de transformar um simples lanche em uma festa de sabor. Originárias da Espanha, as croquetas conquistaram o mundo e, rapidamente, se tornaram queridinhas em diversas culinárias, incluindo a nossa.

Uma das minhas melhores memórias envolvendo essas delícias foi em um encontro com amigos, onde cada um trouxe um prato para compartilhar. As croquetas estavam tão crocantes por fora e cremosas por dentro, que rapidamente se tornaram o centro das atenções. O aroma que exalava da fritura era simplesmente irresistível!

A primeira mordida é um espetáculo à parte: a crocância da farinha panko se une à suavidade do queijo derretido, criando uma harmonia perfeita de texturas. E o sabor? É uma explosão de queijo com um toque de tempero que deixa qualquer um querendo mais. Experimente fazer essa receita e traga um pedacinho dessa tradição para a sua mesa!