Coelho com molho de mostarda

Por Emporium pax

Atualizado em 18/5/2026 às 13h24

Receita de Coelho com molho de mostarda, um prato aconchegante que vai encantar seu paladar!

Ingredientes

• tomilho a gosto
• 500 g de coxa de coelho
• 1 unidade de bouquet garni
• 30 ml de vinho branco
• noz-moscada a gosto
• 500 ml de creme de leite
• 6 unidades de mini cenouras
• 3 dentes de alho picados
• 200 g de ervilhas
• pimenta a gosto
• 1 unidade de alho-poró fatiado
• azeite a gosto
• 4 unidades de batatas grandes
• 200 g de manteiga sem sal
• sal a gosto
• 60 g de mostarda Dijon
• 1 unidade de cebola picada

Passo a Passo

1. Primeiramente, sele os pedaços de coelho em uma frigideira quente até que fiquem dourados. Isso ajuda a realçar os sabores.
2. Depois, adicione a cebola picada, as mini cenouras e o alho-poró na frigideira, fritando até que estejam levemente macios.
3. Em seguida, despeje o vinho branco, devolva os pedaços de coelho à frigideira e acrescente o bouquet garni e o creme de leite.
4. Deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 50 minutos, até que a carne esteja macia e cheia de sabor.
5. Depois, prepare as mini cenouras que foram reservadas. Coloque-as em uma assadeira com azeite, tomilho e alho picado, levando ao forno por 20 minutos.
6. Enquanto isso, cozinhe as batatas em água salgada até ficarem macias. Aqueça o creme de leite separado.
7. Amasse as batatas e misture com o creme de leite, incorporando manteiga, sal, pimenta e noz-moscada para um purê cremoso.
8. Por fim, finalize as ervilhas em outra frigideira com manteiga, sal e pimenta, dando a elas um leve sabor amanteigado.
9. Sirva todos os preparos juntos, acompanhados de mostarda Dijon para um toque extra de sabor.

Curiosidades

Ah, o Coelho com molho de mostarda! Esse prato é uma verdadeira iguaria que nos convida a uma viagem gastronômica. Com suas raízes na culinária europeia, ele traz uma sofisticação e um toque rústico que aquecem o coração.

Lembro da primeira vez que preparei essa receita em um jantar especial. O aroma da mostarda e do coelho cozinhando invadiu a cozinha, criando uma atmosfera irresistível. A combinação do creme de leite com a mostarda Dijon traz uma cremosidade divina, enquanto as cenouras assadas e o purê de batatas completam o banquete com texturas suaves e sabores marcantes.

A cada garfada, a sensação é de conforto, como um abraço quente em um dia frio. Prepare-se para surpreender seus convidados ou simplesmente para se permitir esse prazer.