Bife à pizzaiolo

Por Emporium pax

Atualizado em 17/5/2026 às 19h01

Receita de Bife à Pizzaiolo tão saboroso, acompanhado de batatas rústicas crocantes que vão fazer você querer mais.

Ingredientes

• sal a gosto
• 4 fatias de muçarela
• água (o quanto bastar)
• 1 colher de café de orégano seco
• 5 dentes de alho com a casca
• 1 dente de alho picado
• 1 colher de chá rasa de páprica picante
• 250 g de tomate maduro sem pele e sem semente
• pimenta-do-reino a gosto
• folhas de alecrim a gosto
• 2 unidades de filé mignon
• folhas de manjericão a gosto
• 250 g de batata
• sal a gosto
• azeite a gosto
• óleo a gosto

Passo a Passo

1. Primeiramente, leve uma panela ao fogo médio com azeite e adicione o alho picado. Assim que o alho começar a dourar, acrescente os tomates picados e misture bem por alguns minutos.
2. Em seguida, tempere a mistura com sal, pimenta-do-reino e orégano. Reserve para que os sabores se intensifiquem.
3. Depois, tempere os bifes com sal e pimenta-do-reino. Aqueça bem uma frigideira, passe um pouco de azeite nos bifes e grelhe, virando apenas uma vez para que fiquem suculentos.
4. Por fim, monte os bifes em um refratário, colocando fatias de muçarela por cima e uma colher cheia do molho de tomate. Salpique orégano e leve ao forno por 5 minutos, apenas para derreter o queijo.
5. Primeiramente, corte as batatas em barquinhas, mantendo a casca. Cozinhe em água salgada até ficarem macias, mas firmes. Escorra bem.
6. Depois, aqueça o óleo em uma panela e frite as batatas até ficarem douradas, adicionando os dentes de alho para dar sabor.
7. Finalmente, retire as batatas e escorra em papel absorvente. Polvilhe com páprica e finalize com as folhas de tomilho ou alecrim antes de servir.

Curiosidades

Bife à pizzaiolo é uma daquelas receitas que trazem uma explosão de sabores para a mesa. Originário da tradição italiana, esse prato combina a suculência do bife com um molho rico de tomates, que nos remete a almoços em família e dias ensolarados na Amalfi.

Lembro-me da primeira vez que preparei essa delícia; o aroma do alho e do tomate cozinhando no azeite invadiu minha cozinha e fez toda a casa voltar a ser cheia de vida. A textura macia do bife, coberto com uma camada de muçarela derretida, é algo que realmente não se esquece!

Ao lado, as batatas rústicas, crocantes e com um toque de páprica, complementam perfeitamente este prato. Uma verdadeira viagem de sabores que vai aquecer seu coração e encantar seu paladar!