Medalhão de mignon suíno

Por Emporium pax

Atualizado em 16/5/2026 às 20h24

Receita de Medalhão de Mignon Suíno com Farofa de Banana para um jantar especial que vai surpreender.

Ingredientes

• sal a gosto
• 2 bananas nanicas
• 2 ramos de tomilho
• 4 medalhões de filé mignon suíno
• 1 maço de couve cortada em tiras finas
• 3 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de azeite
• ½ cebola picada
• pimenta-do-reino moída a gosto
• salsa picada a gosto
• 1 ½ xícara de chá de farinha de mandioca torrada
• 4 fatias de bacon
• ½ xícara de chá de bacon picado
• 1 dente de alho
• 2 colheres de sopa de manteiga

Passo a Passo

1. Em seguida, aqueça uma frigideira antiaderente e derreta a manteiga junto com os ramos de tomilho. Com o calor ideal, doure os medalhões por alguns minutos de cada lado até que fiquem com uma crosta douradinha.
2. Em seguida, leve uma frigideira grande ao fogo médio, regando com azeite e adicionando o alho picado. Refogue por um minuto até perfumar. Coloque a couve fatiada, tempere com uma pitada de sal e refogue por dois minutos até ela murchar. Transfira para uma tigela e descarte o alho antes de servir.

Curiosidades

Se tem um prato que garante sorrisos à mesa, é o Medalhão de Mignon Suíno com Farofa de Banana. Essa delícia é a combinação perfeita de sabores e texturas, trazendo uma explosão de aromas que nos faz lembrar de momentos especiais em família.

Quando penso nesse prato, logo me vem à mente aquele cheiro gostoso que invade a casa enquanto os medalhões vão grelhando na frigideira. É aquele aroma inconfundível de carne suculenta e bacon crocante. Para mim, é como ter um pedacinho de festa sempre que decido preparar essa receita!

Acompanhado por uma farofa de banana bem feita, levemente doce e crocante, e uma couve refogada que traz um toque de frescor, o resultado é um verdadeiro banquete. Uma combinação de sabores que faz qualquer refeição se transformar em uma verdadeira experiência gastronômica.