Contrafilé ao molho ferrugem com batatas coradas

Por Emporium pax

Atualizado em 15/5/2026 às 15h24

Receita de Contrafilé ao molho ferrugem com batatas coradas irresistível e fácil de fazer.

Ingredientes

• sal a gosto
• 2 xícaras de chá de batata cozida em cubos
• pimenta-do-reino a gosto
• ½ xícara de chá de requeijão cremoso
• 800 g de carne em bifes
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 dente de alho picado
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de manteiga
• azeite a gosto
• sal a gosto
• 1 xícara de chá de leite
• páprica doce a gosto

Passo a Passo

1. Primeiramente, deixe os bifes em temperatura ambiente por cerca de 30 minutos. Isso ajuda a carne a cozinhar de maneira uniforme.
2. Depois, regue os bifes com um fio de azeite e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Esses temperos realçam o sabor da carne.
3. Em seguida, aqueça bem uma frigideira antiaderente e grelhe os bifes por aproximadamente 3 minutos de cada lado. Após grelhar, reserve-os.
4. Agora, na mesma frigideira, adicione a manteiga e frite o alho picado até dourar. O aroma vai ser incrível!
5. Em seguida, adicione a farinha de trigo e frite por um tempinho, até começar a soltar um cheirinho gostoso.
6. Depois, despeje o leite aos poucos, mexendo sempre para evitar grumos. Isso vai ajudar a formar um creme delicioso.
7. Adicione o requeijão cremoso, mexendo até que tudo esteja bem incorporado. O molho deve ficar bem cremoso!
8. Por fim, sirva esse creme maravilhoso sobre os bifes grelhados e aproveite cada garfada. Para as batatas coradas, basta dourá-las em azeite e temperar com páprica doce na frigideira.

Curiosidades

Ah, o Contrafilé ao molho ferrugem com batatas coradas! Esse prato é um verdadeiro abraço em forma de comida, perfeito para aqueles dias em que você quer se deliciar com algo aconchegante e saboroso.

A tradição do contrafilé vem das nossas raízes, uma carne suculenta que, quando bem preparada, derrete na boca. Eu me lembro das reuniões familiares em que esse prato era o protagonista, trazendo todos à mesa com seu aroma inconfundível.

O molho ferrugem, cremoso e cheio de sabor, envolve a carne de uma maneira que é simplesmente irresistível. A textura crocante das batatas coradas complementa perfeitamente a suavidade do molho, criando um equilíbrio delicioso. Cada garfada é uma explosão de sabores!

Sem dúvida, essa é a receita que vai aquecer o seu coração e conquistar a todos à sua volta.