Rigatoni ao molho de carnes bovina e suína

Por Emporium pax

Atualizado em 15/5/2026 às 07h47

Receita de Rigatoni ao molho de carnes que vai aquecer seu coração!

Ingredientes

• 1 ½ xícara de chá de molho de tomate
• 1 unidade de cebola picada
• 1 unidade de cenoura picada
• 50 g de parmesão ralado
• sal a gosto
• 4 dentes de alho
• caldo de legumes a gosto
• 50 g de carne bovina moída
• 1 xícara de chá de vinho tinto seco
• pimenta-do-reino a gosto
• 50 g de carne suína moída
• 50 g de bacon moído
• 200 g de grande

Passo a Passo

1. Primeiramente, comece cozinhando a massa em água salgada até ficar al dente, depois reserve para mais tarde.
2. Depois, em uma panela, frite o bacon até ficar crocante, deixando que sua gordura se solte.
3. Em seguida, aproveite a gordura que ficou na panela e refogue bem o alho, a cebola e a cenoura, deixando que eles suem.
4. Adicione as carnes moídas à mistura e mexa bem até elas estarem cozidas e bem incorporadas.
5. Logo após, despeje o vinho na panela, permitindo que o álcool evapore por alguns minutos.
6. Em seguida, acrescente o molho de tomate e, se necessário, complete com água ou caldo de legumes.
7. Deixe cozinhar suavemente por cerca de 20 minutos, ajustando o sal e a pimenta-do-reino a gosto.
8. Por fim, incorpore a massa à mistura e sirva quente, polvilhando o queijo parmesão por cima.

Curiosidades

Rigatoni ao molho de carnes bovina e suína é um verdadeiro abraço em forma de prato. Originário da rica culinária italiana, o rigatoni se destaca pela sua forma perfeita para segurar o molho, trazendo ousadia e sabor que aquecem a alma. Este prato é uma verdadeira viagem pela tradição familiar, lembrando aqueles almoços de domingo em que todos se reuniam à mesa, rindo e contando histórias enquanto o aroma do molho invadia a casa.

Imagine o cheiro do alho e da cebola dourando no fogo, misturado ao sabor intenso das carnes e ao toque do vinho tinto, uma combinação que promete te deixar com água na boca. Cada garfada revela a tenacidade das carnes, a maciez da massa e a crocância do parmesão por cima, tornando essa receita irresistível para qualquer amante da boa comida.

É mais do que um prato; é uma experiência que une as pessoas em volta da mesa, resgatando memórias afetivas e criando novas. Prepare-se para saborear cada momento com o seu rigatoni ao molho de carnes bovina e suína!