Frango com quiabo e tutu à mineira

Por Emporium pax

Atualizado em 13/5/2026 às 16h47

Receita de Frango com Quiabo e Tutu à Mineira, uma explosão de sabores mineiros que vai aquecer seu coração.

Ingredientes

• 1 cebola bem picada
• cheiro verde a gosto
• sal a gosto
• 3 tomates sem sementes e picados
• 1 gomo de linguiça calabresa bem picadinha
• 1 frango inteiro cortado
• água para o cozimento
• queijo parmesão ralado a gosto
• 500 g de feijão cozido com caldo
• 1 folha de louro
• 2 folhas de louro
• 2 colheres de sopa de gordura de porco
• farinha de milho para engrossar a gosto
• óleo para fritar
• pimenta-do-reino a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• 1 cebola picada
• 200 g de bacon bem picado
• pimenta-dedo-de-moça a gosto
• 3 dentes de alho amassados
• 1 pimenta-dedo-de-moça
• 1 colher de sopa de gordura de porco
• sal a gosto
• 3 dentes de alho amassados
• 1 colher de chá de colorau
• 500 g de quiabo levemente fritos

Passo a Passo

1. Primeiramente, lave bem o frango com água e limão para garantir frescor. Em seguida, tempere generosamente com sal e pimenta-do-reino para dar aquele toque especial. Após o tempero, frite o frango em óleo quente até ficar dourado e reserve.
2. Depois, em uma panela, aqueça a gordura de porco e frite o alho e a cebola até ficarem dourados. Em seguida, acrescente o frango reservado, junto com o restante dos ingredientes. Deixe cozinhar e engrossar até obter um caldo saboroso. Por fim, adicione o quiabo levemente frito, salpique cheiro verde e sirva com carinho.
3. Em outra panela, frite o bacon e a calabresa na gordura de porco até ficarem crocantes. Depois, junte a cebola e o alho, refogando tudo até ficar bem misturado. Em seguida, adicione o feijão e ajuste os temperos a gosto. Por último, coloque a farinha de milho e o queijo ralado, misturando bem até o tutu ficar cremoso e irresistível.

Curiosidades

Sabe aquele prato que te faz sentir em casa, mesmo quando você está longe? O Frango com quiabo e tutu à mineira é assim. Essa delícia, típica do coração de Minas Gerais, é um verdadeiro abraço em forma de comida. Não consigo pensar em uma refeição mais reconfortante do que essa, perfeita para compartilhar com a família em um domingo à tarde.

Quando o cheiro do frango dourando começa a invadir a cozinha, é difícil resistir ao desejo de já dar uma colherada no prato. A mistura do quiabo fresquinho com o tutu de feijão e aqueles temperos que aquecem a alma trazem à memória momentos especiais, como os almoços de domingo na casa da vovó.

Cada garfada é uma explosão de sabores; a crocância do quiabo se combina com a rusticidade do tutu, criando uma harmonia única que faz qualquer um levantar da mesa satisfeito. Sinto que, ao preparar essa receita, você também estará criando suas próprias memórias afetivas que durarão para sempre.