Empanada de moqueca

Por Emporium pax

Atualizado em 13/5/2026 às 09h24

Receita de empanada de moqueca que vai encantar seu paladar com um toque especial!

Ingredientes

• coentro a gosto
• ½ pimentão verde picado
• 3 colheres de sopa de azeite de dendê
• pimenta-cambuci a gosto
• 1 colher de sopa de melaço de cana
• 1 limão-cravo
• talos de coentro a gosto
• sal a gosto
• suco de 1 caju
• molho de pimenta a gosto
• sal a gosto
• 3 colheres de sopa de cebola branca picada
• 230 ml de água morna
• ½ pimentão amarelo picado
• sal a gosto
• pimenta a gosto
• pimenta a gosto
• 300 g de camarões limpos e sem casca
• gengibre ralado a gosto
• 80 g de banha de porco
• 400 g de farinha de trigo
• ½ pimentão vermelho picado
• 60 ml de leite de coco

Passo a Passo

1. Primeiramente, amorne a água e misture com a banha de porco e o sal. Assim que a banha derreter, vá adicionando a farinha de trigo aos poucos, até que a massa desgrude das mãos, mantendo uma consistência úmida e maleável. Reserve.
2. Depois, tempere os camarões com sal e pimenta. Grelhe rapidamente numa frigideira quente com uma colher de azeite de dendê, apenas para dourar. Em seguida, retire os camarões e reserve, aproveitando os temperos que sobram na frigideira.
3. Então, adicione um pouco de água, dendê e leite de coco aos temperos na frigideira. Ajuste o sal e deixe cozinhar até formar um molho cremoso. Em seguida, volte os camarões para o molho, misturando delicadamente. Desligue o fogo e deixe esfriar.
4. Depois, abra a massa em discos e acrescente uma porção do recheio no centro. Feche as bordas cuidadosamente para que o recheio não escape. Coloque as empanadas em uma frigideira untada com azeite de oliva e, se quiser, polvilhe um pouco de açúcar por cima.
5. Por fim, leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por cerca de 20 minutos, ou até que fiquem douradas e irresistíveis.
6. Por último, misture todos os ingredientes do molho com um mixer, até obter uma textura homogênea e saborosa, pronta para acompanhar suas empanadas.

Curiosidades

Empanada de moqueca é uma dessas receitas que carregam a essência do Brasil em cada mordida. Originária do litoral, onde a moqueca é uma tradição, esta delícia combina a riqueza dos frutos do mar com o tempero vibrante da culinária baiana. Lembro-me da primeira vez que experimentei esse prato; a sensação do calor e o aroma do dendê dançando no ar me transportaram direto para uma festa na praia. A crocância da massa envolta no recheio cremoso, saboroso e levemente picante provoca uma explosão de sabores na boca, fazendo você querer sempre mais. E o melhor é que é uma ótima opção para reunir amigos e família, criando momentos memoráveis à mesa.