Porco agridoce

Por Emporium pax

Atualizado em 9/5/2026 às 17h24

Receita de Porco Agridoce que vai surpreender seu paladar com sabores marcantes e textura irresistível.

Ingredientes

• ½ pimentão vermelho em quadrados
• 1 col. sobremesa de óleo de gergelim
• 1 col. sopa de molho de ostras
• pimenta-do-reino a gosto
• 1 col. sopa de molho de pimenta
• 50 g de arroz basmati
• ½ cebola grande em pétalas
• açúcar mascavo a gosto
• 150 g de lombo suíno em cubos
• 1 col. sopa cheia de amendoim torrado
• 1 col. sopa de alho ralado
• 1 col. sopa cheia de gengibre ralado
• ½ cortado em cubos
• pimenta dedo-de-moça a gosto
• sal a gosto
• 2 alhos inteiros
• 2 alhos grandes fatiados
• 1 col. café de gergelim preto

Passo a Passo

1. Primeiramente, comece marinando a carne de porco. Misture o alho ralado com metade do gengibre ralado e um pouco de sal. Deixe a carne absorver esses sabores por 15 minutos.
2. Depois, lave o arroz até que a água saia limpa e, em seguida, deixe-o escorrendo por cerca de dez minutos.
3. Em seguida, aqueça o óleo em uma panela e sele a carne de porco até dourar. Reserve.
4. Na mesma panela, adicione metade do óleo de gergelim, cebolas e pimentões. Refogue tudo por cerca de três minutos.
5. Logo após, acrescente o alho fatiado e a pimenta dedo-de-moça, além do restante do gengibre e o molho de ostras. Refogue por mais três minutos.
6. Enquanto isso, leve o arroz lavado a uma panela fria, cobrindo com água até ficar cerca de um dedo acima do arroz. Tempere com uma pitada de sal e cozinhe de 12 a 20 minutos.
7. Quando a água secar, desligue o fogo e mantenha a panela tampada por mais cinco minutos para terminar o cozimento do arroz.
8. Retorne à carne. Coloque-a no refogado e refogue por mais três minutos. Se necessário, adicione um pouco de água ao molho.
9. Enquanto isso, toste os amendoins em uma frigideira por cerca de dois minutos, até que estejam dourados.
10. Por fim, adicione os amendoins ao refogado, o restante do óleo de gergelim, o molho de pimenta e açúcar mascavo aos poucos até atingir o sabor desejado.
11. Finalizando, salpique gergelim preto e cebolinha sobre o prato. Sirva o porco agridoce ao lado do arroz, que deve permanecer sem tempero para equilibrar os sabores.

Curiosidades

Cozinhar é uma forma de expressar amor, e a Receita de Porco Agridoce é uma das maneiras mais deliciosas de mostrar carinho. Originário da culinária chinesa, esse prato icônico é uma mistura perfeita de sabores agridoce, proporcionando uma experiência gastronômica incrível.

Lembro da primeira vez que experimentei o porco agridoce em um restaurante. O aroma doce e picante invadiu meu nariz, e a primeira garfada foi um festival de texturas: a carne suculenta e macia se misturava ao crocante dos vegetais. Cada pedaço desse prato traz uma explosão de sabores que dá vontade de comer mais e mais.

Se você está procurando uma refeição que impressione e traga um pouco do Oriente para sua casa, não precisa procurar mais. Vamos embarcar juntos nessa jornada deliciosa e preparar essa maravilha!