Alcachofra recheada com farofa crocante de bacon

Por Emporium pax

Atualizado em 8/5/2026 às 21h01

Receita de alcachofra recheada com farofa crocante de bacon, uma explosão de sabores!

Ingredientes

• sal a gosto
• 2 dentes de alho picados
• salsinha picada a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• 200 g de farinha panko
• 100 ml de vinagre de maçã
• 100 g de manteiga
• 50 g de
• 100 g de bacon picado
• 1 alcachofra fatiada

Passo a Passo

1. Primeiramente, pegue uma panela de pressão e adicione 1 ½ litro de água com uma colher de sopa de sal e 100 ml de vinagre de maçã. Leve ao fogo até começar a pressão.
2. Depois que pegar pressão, deixe cozinhar por mais cinco minutos para garantir que a alcachofra fique bem macia.
3. Em seguida, aqueça uma frigideira em fogo médio e frite o bacon até que ele fique douradinho e crocante, preservando a gordura.
4. Após o bacon dourar, adicione o alho picado na mesma gordura e deixe que ele frite rapidamente.
5. Por fim, acrescente a salsinha e, se desejar, outros temperos como pistache picado, sal e pimenta-do-reino, e complete com a manteiga até derreter.
6. Depois, misture a farinha panko na frigideira e mexa vigorosamente para tostar, garantindo que tudo fique bem incorporado.
7. Enquanto isso, retire os pelinhos da alcachofra cozida com cuidado, usando uma colher para não danificá-la.
8. Finalmente, recheie a alcachofra com a farofa de bacon, regue com um fio de azeite e sirva essa maravilha quentinha.

Curiosidades

Se tem um prato que me faz sentir em casa, é a alcachofra recheada com farofa crocante de bacon. Essa delícia, que tem suas raízes na culinária mediterrânea, é perfeita para surpreender a família em um almoço especial ou até mesmo em um jantar aconchegante.

Me recordo da primeira vez que preparei essa receita. O aroma do bacon fritando na frigideira invadiu a cozinha e me fez lembrar dos almoços de domingo na casa da minha avó. A textura macia da alcachofra contrastando com a crocância da farofa é algo que fica na memória. Cada garfada é uma explosão de sabor e aconchego, e o melhor: é uma receita que pode ser facilmente adaptada ao seu gosto.

Se você ainda não experimentou preparar esse prato, posso garantir que vale cada minuto na cozinha. Vamos juntos nessa jornada de sabores?