Timo com pimentão, milho e molho chimichurri

Por Emporium pax

Atualizado em 7/5/2026 às 09h24

Receita de Timo com pimentão, milho e molho chimichurri que vai te surpreender!

Ingredientes

• 1 unidade de anis estrelado
• ½ maço de salsinha
• 2 colheres de sopa (doce, defumada e picante)
• 3 folhas de louro
• ½ maço de salsinha
• ½ maço de coentro
• pimenta-do-reino a gosto
• cubos de gelo a gosto
• ½ maço de hortelã
• sal a gosto
• 15 ml de vinagre balsâmico
• pimenta-do-reino a gosto
• 2 unidades de pimentões vermelhos
• sal a gosto
• 1 unidade de cravo-da-índia
• 1 colher de sobremesa de gengibre em pó
• 15 ml de vinagre de vinho tinto
• 5 sementes de pimenta
• 1 unidade de cebola
• 1 dente de alho
• 1 unidade de limão-taiti
• pimenta a gosto
• ½ unidade de cebola branca
• 3 unidades de timos
• ½ maço de cebolinha
• 1 colher de sobremesa de páprica picante
• 3 dentes de alho
• 8 unidades de milhos pequenos
• 100 ml de azeite de oliva
• 2 sabugos de milho verde
• sal a gosto

Passo a Passo

1. Primeiramente, em uma panela grande, ferva um litro de água com a cebola e o alho picados grosseiramente, o louro, as sementes de pimenta, o cravo e uma pitada de sal. Assim que levantar fervura, acrescente o timo e cozinhe por cinco minutos.
2. Depois, retire o timo da panela e resfrie imediatamente em uma tigela com água e gelo. Assim que estiver frio, retire as membranas do timo e tempere com sal, pimenta, gengibre e páprica. Agora, é hora de levar à grelha por cinco a sete minutos de cada lado até dourar.
3. Em seguida, pique as folhas das ervas e misture com azeite, vinagre e as ervas picadas. Acerte o sal e a pimenta a gosto. Reserve essa delícia.
4. Por fim, cozinhe o milho verde na panela de pressão por cinco minutos. Depois, retire e toste o milho cozido na grelha. Toste os pimentões inteiros na brasa até queimar bem a casca. Após isso, retire a pele e fatie em tiras. Refogue a cebola fatiada e o alho em fogo médio com azeite. Adicione a páprica e debulhe os sabugos de milho.
5. Agora, em uma tigela, misture todos os ingredientes: o milho, as tiras de pimentão e as cebolas refogadas. Acrescente salsinha picada e tempere com limão, sal e pimenta. Finalize com um bom fio de azeite de oliva e sirva imediatamente.

Curiosidades

Timo com pimentão, milho e molho chimichurri é um prato que traz um pedacinho do sul da América do Sul para a sua mesa. Ao preparar essa receita, você não está apenas cozinhando; está traduzindo uma rica tradição culinária que celebra a integração de ingredientes frescos e aromáticos.
Sabe aquele cheiro incrível que invade a cozinha quando o timo começa a grelhar? É uma mistura de especiarias e ervas que desperta tudo o que há de mais saboroso em nós. A textura do timo, quando bem grelhado, é de dar água na boca, e o equilíbrio com o doce do milho e o leve amargo do pimentão transforma cada garfada numa experiência memorável.
Essa receita me lembra das reuniões familiares, onde todos se reúnem em volta da churrasqueira, compartilhando boas histórias. Com certeza, ao experimentar essa combinação, você sentirá toda a energia e o amor que envolvem a mesa. Então, prepare-se para explorar sabores e aromas incríveis que irão encantar o seu paladar!