Costelinha com quiabo

Por Emporium pax

Atualizado em 5/5/2026 às 15h35

Receita de costelinha com quiabo que vai aquecer seu coração e seu paladar.

Ingredientes

• cebolinha picada a gosto
• 1 1/2 kg de costelinha suína
• 1 pacote de molho de tomate
• sal a gosto
• alho picado a gosto
• 300 g de quiabo

Passo a Passo

1. Primeiramente, tempere a costelinha com sal e alho a gosto, garantindo que cada pedaço esteja bem saboroso.
2. Depois, leve a carne para uma panela bem quente e doure-a dos dois lados, criando uma crosta saborosa.
3. Em seguida, adicione água na panela, bastante para ajudar a cozinhar a costelinha até que fique macia.
4. Enquanto a água vai secando, corte o quiabo e frite em uma frigideira para retirar o excesso de baba, evitando aquele aspecto indesejado.
5. Por fim, fure a costelinha com um garfo. Se notar que ainda está dura, adicione mais água pela beirada da panela, cuidando para não esfriar o cozimento.
6. Quando a água estiver quase seca, acrescente o quiabo e o molho de tomate, misturando tudo delicadamente.
7. Finalmente, tampe a panela e deixe pronto por cinco minutos, combinando todos os sabores antes de servir.

Curiosidades

Se tem um prato que me faz sentir em casa, é a Costelinha com Quiabo. Essa delícia é uma verdadeira joia da culinária brasileira, feita com todo carinho e cheia de sabor.

Lembro-me das tardes em que minha avó preparava essa receita, seu cheiro invadia a casa e a expectativa ficava no ar. A combinação da costelinha suculenta com o quiabo não é apenas uma explosão de sabor, mas também traz à tona memórias afetivas que aquecem o coração.

A textura da carne com o quiabo, levemente crocante e menos babento depois de frito, traz uma harmonia perfeita. Esse prato é sempre uma ótima companhia para um arroz fresquinho e uma saladinha. Imagine o aroma tomando conta da sua cozinha! Você vai querer repetir essa experiência várias vezes.