Prime rib ao molho de vinho e purê de batata

Por Emporium pax

Atualizado em 5/5/2026 às 10h01

Receita de Prime Rib ao Molho de Vinho, perfeita para momentos especiais e cheia de sabor. Experimente e surpreenda-se!

Ingredientes

• 1 colher de chá de farinha de trigo
• 2 peças de prime rib suíno
• 2 colheres de sopa de azeite
• 2 fatias de bacon
• 1 cebola pequena inteira
• pimenta-do-reino a gosto
• sal a gosto
• ½ xícara de leite
• 2 xícaras de vinho tinto seco
• noz-moscada a gosto
• 4 batatas grandes cozidas com casca
• 1 colher de sobremesa (rasa) de amido de milho
• 100 ml de caldo de legumes
• 1 colher de sopa de manteiga

Passo a Passo

1. Primeiramente, tempere bem a carne para garantir que cada pedaço esteja cheio de sabor.
2. Depois, em uma frigideira bem quente, doure a carne de todos os lados até que esteja caramelizada.
3. Em seguida, adicione o bacon e as cebolas na mesma frigideira, deixando-os dourar e liberar seus aromas.
4. Agora, para o molho, misture a manteiga, a farinha de trigo e o vinho na frigideira, cozinhando até o álcool evaporar.
5. Depois, deixe o molho apurar até que fique na consistência desejada e, se precisar, adicione o caldo de legumes.
6. Em outra panela, amasse as batatas cozidas até ficarem bem suaves.
7. Por fim, adicione a manteiga e o leite frio ao purê, misturando em fogo baixo até atingir a cremosidade ideal. Tempere a gosto.
8. Dica: Se quiser um toque diferente, troque a manteiga e o leite por um pouco da água do cozimento com leite de coco.

Curiosidades

Ah, a Prime rib ao molho de vinho, um prato que sempre me leva a momentos especiais ao redor da mesa. Ele carrega consigo uma história de celebrações, seja nas jantaradas em família ou nas reuniões com amigos. Quando o aroma da carne sendo grelhada começa a invadir a cozinha, não consigo evitar um sorriso.

A crocância do bacon acompanhando a suavidade das cebolas e o sabor envolvente do vinho trazem uma harmonia única. Sem contar a textura aveludada do purê de batata que completa essa experiência de dar água na boca.

Isso tudo é só uma parte do que faz dessa receita algo inesquecível. Cada garfada é uma verdadeira explosão de sabores, perfeita para impressionar e criar memórias.