Prime Rib e legumes na grelha

Por Emporium pax

Atualizado em 5/5/2026 às 06h18

Receita de Prime Rib com legumes grelhados irresistíveis. Uma experiência deliciosa para a sua refeição!

Ingredientes

• pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher de
• 300 g de quiabo cortado ao meio
• 1 ramo de brócolis ramoso
• 1 xícara de óleo neutro (milho, girassol ou canola), (250 ml)
• 500 g de Prime rib
• azeite a gosto
• 3 colheres de orégano
• 1/4 xícara de vinagre de vinho tinto (60 ml)
• 5 dentes de alho
• 1 maço inteiro de salsinha
• 1/2 unidade de abóbora cabotiá em fatias
• sal a gosto
• páprica a gosto
• pimenta-do-reino a gosto

Passo a Passo

1. Primeiramente, leve o Prime Rib à brasa forte, onde sua mão resiste apenas 3 segundos. Doure bem os dois lados até formar uma crosta dourada.
2. Depois, mova a carne para um calor médio, onde sua mão aguenta de 5 a 6 segundos. Isso ajuda a acertar o ponto perfeito da carne. Tempere com sal e pimenta-do-reino ao final.
3. Em seguida, corte a abóbora cabotiá em fatias e tempere com azeite, páprica, sal e pimenta-do-reino. Coloque na brasa média e asse por 30 minutos.
4. Quando quase no ponto, aumente o fogo para dar aquele dourado especial e sirva a seguir. O quiabo deve ser cortado ao meio e temperado com azeite, sal e pimenta-do-reino.
5. Logo após, junte os brócolis com o quiabo na brasa forte e grelhe até que estejam bem tostados, antes de servir.
6. Por fim, misture os temperos secos como orégano e pimenta calabresa, hidratando-os com água morna aos poucos. Depois, incorpore todos os demais ingredientes e deixe na geladeira por um tempo para intensificar os sabores.

Curiosidades

Ah, o Prime Rib e legumes na grelha, um prato que é puro carinho e história na mesa! Originário das festivas churrascadas, essa combinação conquista corações e paladares com seu sabor intenso e textura suculenta.

Lembro-me de um fim de tarde ensolarado, reunindo amigos no quintal, onde a fumaça da brasa se misturava ao aroma da carne assando com esmero. O início do preparo já é uma festa! Os legumes ganhando vida na grelha, fazendo seu papel de coadjuvantes, mas com muito charme.

Ao provar cada pedaço, é como uma explosão de sabor — a crocância e a suavidade dos brócolis, combinadas com a doçura da abóbora, criam uma sinfonia deliciosa. Essa receita não é só comida, é uma experiência de memórias e sentimentos que aquecem o coração. Pronto para embarcar nessa jornada gastronômica?