Risoto com vinho tinto e linguiça toscana

Por Emporium pax

Atualizado em 4/5/2026 às 09h18

Receita de Risoto com vinho tinto e linguiça toscana que vai aquecer seu coração.

Ingredientes

• 1 ½ litro de caldo de carne
• 100 g de parmesão ralado
• 3 linguiças toscanas sem a pele
• 70 g de manteiga sem sal
• 4 colheres de sopa de azeite
• 1 xícara de chá de vinho tinto
• 350 g de arroz arbóreo
• sal a gosto
• 1 cebola roxa picada

Passo a Passo

1. Primeiramente, em uma panela de fundo grosso, derreta 50 g de manteiga com 4 colheres de azeite. Refogue a cebola roxa picada até que fique bem macia e transparente.
2. Depois, adicione as linguiças toscanas sem a pele, deixando-as dourar bem. O cheiro vai ser irresistível!
3. Em seguida, acrescente o arroz arbóreo e mexa bem para que ele fique envolvido por todo aquele saboroso azeite e manteiga.
4. Logo depois, adicione o vinho tinto e deixe-o evaporar, perfumando o ambiente com seu aroma maravilhoso.
5. Então, comece a adicionar o caldo de carne aos poucos, mexendo delicadamente o arroz. Isso vai fazer com que ele cozinhe lentamente e fique cremoso.
6. Por fim, quando o arroz atingir o ponto desejado, retire a panela do fogo. Misture o restante da manteiga e o queijo parmesão ralado até que tudo fique bem incorporado. Sirva imediatamente.

Curiosidades

Ah, o Risoto com vinho tinto e linguiça toscana! Esse prato é uma verdadeira celebração dos sentidos. Ele vem da rica tradição italiana, onde o risoto é mais do que uma refeição, é um ritual. A combinação do vinho tinto com a linguiça toscana traz um sabor profundo e aromático, que sempre me lembra da casa da minha avó, repleta de aromas incríveis.

Quando estou cozinhando, o cheiro da cebola e da linguiça refogando no azeite me transporta para momentos de confraternização entre amigos e familiares. A textura cremosa do risoto abraça cada garfada, enquanto o vinho tinto dá um toque sofisticado e acolhedor. Você também vai sentir o calor e a acolhida deste prato, que é quase um abraço em forma de comida.