Costela mineira com arroz com brócolis

Por Emporium pax

Atualizado em 3/5/2026 às 14h18

Receita de Costela Mineira com Arroz com Brócolis que vai encantar seu paladar e aquecer o coração.

Ingredientes

• sal a gosto
• azeite a gosto
• pimenta a gosto
• 1 ½ kg de costela bovina
• páprica defumada a gosto
• 150 g de bacon picado
• 4 dentes de alho picados
• 1 gomo de calabresa fatiada
• 1 talo de alho-poró picado
• 1 colher de manteiga
• 3 cebolas grandes cortadas em anéis
• 2 xícaras de arroz cozido
• 100 ml de cerveja preta
• 1 xícara de brócolis picados

Passo a Passo

1. Primeiramente, em uma panela quente, doure as costelas até ficarem bem douradas, adicionando a cebola picada para refogar junto. Isso vai realçar os sabores.
2. Depois, acrescente a cerveja preta e os temperos de sua preferência. Feche a panela e, quando pegar pressão, abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de uma hora.
3. Em seguida, em uma frigideira aquecida, adicione a manteiga com um fio de azeite. Coloque os brócolis e refogue rapidamente até ficarem vibrantes e crocantes.
4. Por fim, adicione o arroz cozido à frigideira, misturando bem com os brócolis. Ajuste o sal e a pimenta a gosto e sirva essa combinação irresistível de sabores!

Curiosidades

Costela mineira com arroz com brócolis: um prato que me traz tantas memórias afetivas. Essa delícia é uma verdadeira joia da culinária mineira, perfeita para momentos em família ou um jantar especial.

Lembro da primeira vez que provei essa combinação. O aroma envolvendo a casa durante o cozimento da costela é algo que faz o coração palpitar de alegria. O sabor é uma mistura rica e intensa, com a maciez da carne se desmanchando na boca e o toque do brócolis equilibrando tudo com frescor e leveza.

Aqui em casa, esse prato se tornou sinônimo de carinho e reuniões. Cada garfada é como um abraço apertado, unindo gosto e tradição. Mal posso esperar para que você experimente essa delícia!